油烟气体污染城市环境，危害人类的健康，目前我国已经严格制定了对城市油烟污染物的排放标准和管理办法，并研究对城市油烟气体的排放实施有效的治理。传统的油烟监测方法费时费力，已不再适合社会发展的需要，随着现代通讯技术的发展，远程无线监测技术已明显显示其优势，特别是GPRS网络技术的发展，凭借其永久在线、实时传输、费用低廉等优点，已经广泛使用在很多行业领域。 本文以“城市油烟气体浓度远程无线监测系统设计研究”为题，研究基于GPRS的无线网络数据远程传输系统，实现油烟气体监测中心计算机对城市烹饪饮食行业产生的油烟气体浓度进行远程实时监测，其意义在于不仅方便了环保部门对各污染物排放点的规范管理，而且对保证城市居民的健康也具有深远的意义。 本系统研究的主要设计思想是：在城市油烟气体监测点上安置油烟气体浓度信号监测终端，对油烟气体的排放进行实时监测，并与监测中心计算机进行远程无线通信。系统监测的主要参数是油烟气体的浓度信号，由数据采集终端采集并通过数据融合技术对信号进行处理与分析，得出油烟气体浓度特征。当检测到油烟气体的浓度超过设定标准时，系统在现场自动发出超标警示或驱动油烟净化设备，同时采集终端通过GPRS网络通信模块把油烟特征数据发送到远程的监测中心。监测中心也可以发送命令信息通过GPRS网络随时查询监测终端当前的检测情况。 系统设计分为监测终端设计和监测中心设计。监测终端采用市场上现有的油烟气体传感器TGS2100设计油烟气体浓度信号检测电路，并利用嵌入式技术设计基于ARM9的三星微处理器S3C2410为测控核心，以西门子的MC39i为通讯模块的数据采集、处理与无线传输硬件系统，并在硬件系统的基础上定制和移植实时嵌入式操作系统WinCE，使用软件EVC++进行应用程序编程，实现系统监测终端功能；系统的监测中心由计算机和GPRS模块组成，监测中心软件采用虚拟仪器软件LabVIEW设计开发。 本文研究中涉及的技术，不仅可以应用在城市油烟气体浓度的远程无线监测上，也可用在其它远程监测的领域，具有广阔的应用前景。