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本论文综述了环境因子对甲壳动物免疫力和抗氧化酶活力的影响，主要探讨了①盐度、pH对中国对虾和凡纳滨对虾免疫力的影响。②温度对凡纳滨对虾免疫力的影响。③氨氮对凡纳摈对虾免疫力的影响。④重金属离子对中华绒螯蟹组织抗氧化酶活力的影响。主要结果如下： 1、盐度、pH突变对中国对虾、凡纳滨对虾免疫力的影响。结果表明：盐度、pH突变对两种养殖对虾抗菌活力、酚氧化酶活力的影响是显著的（P＜0.05），而盐度突变对溶菌活力的影响也是显著的（P＜0.05），对低pH突变影响明显，对高pH突变影响不明显。随着盐度突变值和向低pH、高pH突变梯度的增加，两种养殖对虾的抗菌活力逐渐减小，酚氧化酶活力逐渐增大，而溶菌活力则随着盐度突变值和向低pH突变梯度的增加呈逐渐下降。在各实验梯度中，随着盐度、pH突变后时间的增加，突变组两种养殖对虾的抗菌活力呈下降趋势，酚氧化酶活力呈上升趋势，而溶菌活力在盐度突变和向低pH突变实验组中呈递减趋势，其它实验组变化不明显；未突变组两种养殖对虾的免疫力指标变化很小。在同一实验梯度中，中国对虾的抗菌活力和溶菌活力要比凡纳滨对虾的低，而其酚氧化酶活力则比凡纳滨对虾的高。 2、温度对凡纳滨对虾免疫力的影响。结果表明：经单因素方差分析（ANOVO），温度对凡纳滨对虾血细胞数量、溶菌活力、抗菌活力的影响显著(F＞F0.05)，无论向低温还是高温突变，温度突变值越大，各免疫指标变化越大。在实验时间内各免疫指标呈峰值变化，但是达到峰值和趋于稳定的时间不具有同步性。血细胞数量至1d时达到最低值，3d或9d后保持稳定，且在实验温度范围内与温度呈正相关性；酚氧化酶活力至1d时达到最高值值，3d或6d后趋于稳定，之后除了温度为18℃的处理组明显高于对照组外，其它各处理组与对照组差异不显著；溶菌活力在第12h或1d时达到最低值，3d后各处理组趋于稳定，其中向高温突变的组与对照组差异不显著，向低温突变的组与对照组差异显著，且温度越低，溶菌活力越低；各温度下的抗菌活力分别在第6h、12h或1d时达到最低值，6d后趋于稳定，且大小差异显著，其大小依次为27℃＞30℃＞24℃＞21℃＞18℃。环境因子对甲壳动物免疫力和抗氧化酶活力的影响3、氨氮对凡纳滨对虾免疫力的影响。对虾生物体长为8.5士0.scm，氨氮梯度为0 .12士0.05、0.53士0.02、1.08士0.10、1.48士0.05、2.06士0.07、2.58士0.04mg/L。实验结果表明:经单因素方差分析（ANOVO），氨氮对凡纳滨对虾血细胞数量、血淋巴中酚氧化酶活力、溶菌和抗菌活力的影响显著（F>FO.。。）。氨氮浓度越高，对虾血细胞数量以及溶菌、抗菌活力越低，酚氧化酶活力越高;随着取样时间的增加，除了对照组，其它各处理组中对虾血细胞数量和溶菌、抗菌活力呈下降趋势，酚氧化酶活力呈上升趋势，24h后趋于稳定。4、种重金属离子对中华绒鳌蟹组织抗氧化酶活力的影响。实验结果表明:肝胰脏和鳃丝SOD，CAT活力在3种重金属离子作用下分别随取样时间变化显著 （P<O.05），对两种抗氧化酶活力的抑制均为肝胰脏<鳃丝。3种重金属离子在实验时间内对肝胰脏两种抗氧化酶活力的影响呈峰值变化，低浓度组表现为促进作用，高浓度组在96h时为抑制作用;低浓度组在72h内能提高鳃丝两种抗氧化酶活力，随后下降，至96h时表现为抑制作用，而高浓度组一直为明显的抑制作用，两种抗氧化酶活力表现出明显的时间、剂量效应关系。因此，肝胰脏和鳃丝SOD，以T两种抗氧化酶可作为中华绒鳌蟹毒理学的评价指标。