【摘 要】
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本试验旨在研究辣椒碱对肉羊生长性能、瘤胃发酵、甲烷产量及微生物菌群的影响,以期为辣椒碱及辣椒粕在肉羊生产中的合理应用提供理论依据。选择健康,年龄、体重相近的肉羊32只（♀）,随机分为对照、试验组（低、中、高水平）,辣椒碱（含量98%）添加水平依次为0、50、100、200 mg/kg,每组8只。预试期10 d,正试期46 d。结果表明:1)对照组、低、中水平组的干物质采食量极显著高于高水平组（P＜
【基金项目】
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国家自然科学基金，“辣椒碱对肉羊瘤胃发酵、甲烷产量的影响及其微生物学机理”，项目编号:31760684，课题主持人:赵芸君研究员，（新疆畜牧科学院饲料研究所）；
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本试验旨在研究辣椒碱对肉羊生长性能、瘤胃发酵、甲烷产量及微生物菌群的影响,以期为辣椒碱及辣椒粕在肉羊生产中的合理应用提供理论依据。选择健康,年龄、体重相近的肉羊32只（♀）,随机分为对照、试验组（低、中、高水平）,辣椒碱（含量98%）添加水平依次为0、50、100、200 mg/kg,每组8只。预试期10 d,正试期46 d。结果表明:1)对照组、低、中水平组的干物质采食量极显著高于高水平组（P＜0.01）;低、中、高水平组的料重比显著低于对照组（P＜0.05）;2)中水平组的乙酸比例、乙酸:丙酸值显著高于对照组（P＜0.05）,低、中、高水平组的丙酸比例显著低于对照组（P＜0.05）,戊酸比例极显著低于对照组（P＜0.01）;3)各试验组各期甲烷产量无显著差异（P＞0.05）;4)各试验组间的粗脂肪、粗灰分、干物质、有机物、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、总能消化率均无显著差异（P＞0.05）;高水平组的粗蛋白消化率显著低于对照组、低、中水平组（P＜0.05）,并极显著低于对照组、低水平组（P＜0.01）;5)低、中、高水平组的甘油三酯、血糖显著低于对照组（P＜0.05）,中、高水平组的谷丙转氨酶显著极显著高于对照组（P＜0.01）;低、中、高水平组的超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、总抗氧化能力、过氧化氢酶极显著高于对照组（P＜0.01）,丙二醛极显著低于对照组（P＜0.01）;6)高水平组的Chao指数、Ace指数显著低于对照组、低、中水平组（P＜0.05）,高水平组的Shannon指数显著低于对照组、低水平组（P＜0.05）,高水平组的均匀度显著低于对照组（P＜0.05）;低、中、高水平组厚壁菌门的相对丰度均高于对照组,而拟杆菌门菌的相对丰度菌低于对照组。综上所述,辣椒碱添加水平为50 mg/kg时料重比最优,粗蛋白降解率最高,并改善了瘤胃发酵;50、100 mg/kg时甲烷产量数值较对照组降低,瘤胃内厚壁菌门相对丰度升高,拟杆菌门相对丰度降低;200 mg/kg时对肉羊产生负面影响。综合试验结果及经济考虑,建议肉羊辣椒碱最高耐受水平为50 mg/kg。
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