氨气作为畜禽舍内最主要的有毒气体,严重影响动物的健康和生产性能,危害现代肉鸡产业的长期可持续发展。本团队之前的研究表明,75 ppm高浓度氨气影响肉鸡体脂分布和肉品质,但氨气对肉鸡胸肌组织代谢的影响及相关的分子机制未进行研究;同时,25 ppm作为氨气暴露的极限浓度仍然危害家禽健康,尤其是呼吸道,但25 ppm氨气对肉鸡胸肌组织的影响研究很少且作用机制不清楚。本课题采用高通量的RNA测序技术研究氨气对肉鸡胸肌基因表达的影响,筛选差异表达的候选基因,以期为遗传育种和营养调控提高鸡肉产量和肉品质提供理论依据。研究结果表明,75ppm试验组肉鸡平均日增重和平均日采食量均显著降低(P<0.05),料肉比显著上升(P<0.05);氨气改变肉鸡体脂分布,胸肌组织脂肪含量显著下降(P<0.05)。高通量测序共筛选到胸肌267个差异表达基因(P<0.05,FC>2),其中上调基因67个,下调基因189个。KEGG分析表明差异基因主要参与的代谢通路为类固醇生物合成途径和过氧化物酶体增殖物激活受体途径,均为重要的脂代谢通路。75 ppm氨气导致肉鸡胸肌脂质沉积减少、肉品质下降可能通过影响重要的脂代谢通路而发挥作用。25 ppm氨气显著降低肉鸡屠宰性能和胸肌产量(P<0.05);高通量测序筛选到胸肌163个差异表达的基因(P<0.05;FC>2),其中,96个基因表达下调,67个表达上调;GO和KEGG分析表明,差异表达基因参与脂质合成、糖脂代谢和脂肪酸代谢等能量代谢途径。25 ppm氨气导致肉鸡胸肌含量减少可能通过影响重要的能量代谢通路和候选基因MSTN而发挥作用。本研究为遗传育种和营养调控提高鸡肉产量和肉品质提供了理论依据、为改善畜禽舍环境和动物福利奠定了基础。