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在互联网+时代,O2O(Online To Offline)电子模式的快速发展给餐饮业带来了巨大的机遇与挑战,基于O2O模式的餐饮外卖成为团购之后餐饮企业重点关注、发展前景大的领域。imedia Research(艾媒咨询)最新发布,2016年中国在线订餐市场规模达到1662.4亿元,增长率为23.1%。顾客在消费过程中的满意程度对O2O模式下餐饮外卖行业的发展有重要影响,所以,建立O2O模式下餐饮外卖顾客满意度评价模型,通过实证分析提出改善O2O模式下餐饮外卖顾客满意度的建议与对策,对O2O模式下餐饮外卖行业的发展具有重要的意义。本文基于O2O模式下餐饮外卖行业的研究现状,构建O2O模式下餐饮外卖顾客满意度评价模型,通过实证分析研究影响O2O模式下餐饮外卖顾客满意度的指标,并提出相应的建议和对策,主要研究内容包括以下几个方面。(1)对国内外的相关研究成果进行文献分析的基础上,结合O2O模式下餐饮外卖的特点,构建了O2O模式下餐饮外卖顾客满意度评价模型,包括6类共32个满意度评价指标,提出顾客满意度的9个假设。(2)选取长沙市大学生作为餐饮顾客满意度研究对象,采用网络问卷调查法对餐饮外卖顾客满意度进行调查研究,最终回收有效问卷406份,整体满意度偏向满意。(3)使用SPSS17.0对问卷调查数据进行描述性统计分析、单因素方差检验、相关分析、回归分析,结果发现影响O2O模式下餐饮外卖满意度的程度由高到低分别是订餐平台安全性(0.318)、餐品质量(0.288)、餐饮外卖的服务质量(0.279)、订餐平台营销水平(0.260)、订餐平台信息因素(0.109)。(4)根据实证分析的结果,为O2O模式下餐饮外卖企业提出具有针对性与应用性的经营策略,大大提高顾客满意度,有效提高餐饮企业的核心竞争力。