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本论文通过以下三个试验，初步探讨了姬松茸Agaricus blazei Murill深层发酵产物对幼畜免疫及消化吸收功能的影响，系统分析了姬松茸Agaricus blazei Murill深层发酵产物改善幼畜免疫及消化吸收的效用。试验一，通过热水、冷碱、热碱循序浸提方法，获得姬松茸菌丝体不同组分的3种水溶性多糖及菌丝体胞外多糖；通过MTT法研究4种水溶性多糖对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响。结果表明，4种多糖在不同的浓度下，或单独、或协同ConA刺激淋巴细胞增殖；0.5-0.25μg．mL-1冷碱提取的水溶性多糖（CAWSP），有促进LPS诱导的脾淋巴细胞增殖的趋势（P＞0.05）。试验二，通过饲喂高、中、低不同添加量的姬松茸深层发酵产物，测定试验小鼠的脏器指数、小肠生长发育、小肠绒毛高度和固有膜厚度、小肠吸收功能和特异性血清IgG抗体水平等指标，探讨其对小白鼠免疫和消化吸收功能的影响。结果表明，试验组的脏器指数与对照组相比，呈提高趋势（P＞0.05）：小肠长度及重量均比对照组略有增加（P＞0.05）；试验组的小肠绒毛高度比对照组提高可达到22.51％（P＜0.05），固有膜厚度比对照组最多降低3.98％（P＜0.05）；高、低剂量组的小鼠血清D-木糖浓度分别提高15％和13.78％（P＜0.05）；试验组的特异性血清IgG抗体水平均显著高于对照组（P＜0.05），其中高剂量组比对照组提高65.77％。试验三，通过比较仔猪饲料中添加姬松茸深层发酵产物和添加抗生素对断奶仔猪免疫和消化吸收功能的影响，分析讨论姬松茸发酵培养物作为幼畜饲料营养免疫助剂的应用可行性依据。采用36头杜×长×大三元杂交，（21±1）日龄断奶的仔猪进行：基础日粮+抗生素（对照组）、基础日粮+姬松茸培养产物(3.5g．kg-1)（T-A组）、基础日粮+抗生素+姬松茸培养产物(3.5g．kg-1)（T-AA组）的随机分组饲养试验。结果表明：T-AA组的仔猪腹泻率低于对照组70％，姬松茸发酵产物具有改善断奶仔猪生长性能，提高饲料利用率的作用效果（P＞0.05）；此外，可显著提高血清中总蛋白、白蛋白（P＜0.05）、血清尿素氮、磷酸肌酸激酶的含量（P＞0.05），并能促进免疫球蛋白（IgG、IgM）的生成（P＞0.05）：能显著提高仔猪血清D-木糖浓度（P＜0.05）；T-A组、T-AA组的牛血清白蛋白滴度分别比对照组显著提高32.92％和41.61％（P＜0.05）。结论：姬松茸深层发酵产物对幼畜试验结果，显示其对幼畜非特异性免疫能力的促进作用；姬松茸深层发酵产物添加入仔猪的饲料中，可降低仔猪腹泻率（P＜0.05），改善断奶仔猪生长性能，提高饲料利用率的趋势（P＞0.05）。姬松茸深层发酵产物可以通过肠道吸收，从而增强机体免疫应答，但其详细机理尚需深入研究。