食品安全是社会公共安全的重要组成部分,而农村食品安全对于发展我国食品工业、促进新农村建设具有重要意义。为了深入了解永嘉县农村食品安全现状,本文基于对永嘉县山区31个乡镇中33家农贸市场及农村副食品商店进行食品安全调研,并采用问卷调查、座谈等形式调查农村消费者的基本信息、食品消费结构、对食品安全法律知识的了解和维权途径等,较全面了解永嘉县农村食品安全存在的问题。通过较为系统分析调查结果,结合作者的实际工作经验,对改善永嘉县农村食品安全管理提出了建议和改进的措施,得出以下结论:1.市场流通不符合卫生要求的食品多在农村,“三无”产品销售普遍,农村商店的经营条件也参差不齐,食品流通市场缺乏监管。2.食品源头污染在农村还未能从根本上控制,农药残留较为严重。3.农村食品生产加工环节不够规范,呈现规模小,条件简陋,环境卫生差,工艺落后,技术不过关等问题。4.农民的消费观念过于简单,经营者和消费者对食品安全意识淡薄。5.借鉴国外食品安全监督管理原则,建立食品安全体系和预警体系,推进“三网”建设,构建食品安全长效监管机制,健全全民普教的食品安全宣教体系。