油桃近几年来发展很快，在全国各地广泛种植，但由于油桃易裂果，如管理不当就更加重裂果的发生。我国普遍存在着油桃裂果现象，这已成为生产中亟待解决的问题。本研究以容易裂果的 “华光”油桃为试材，以同一成熟期不易裂果的“曙光”油桃作对照，通过对油桃发育过程中不同栽培条件下裂果规律的观察、内含物的变化、果皮组织结构特点及对幼果套袋来揭示裂果发生的原因，旨在为生产上防止油桃裂果提供理论依据。试验结果表明：1）油桃裂果增长最迅速的时期在果实膨大初期，裂果与果实着生部位关系很大，树冠外围的裂果高于内膛，大果的裂果率高于小果。在果实接近成熟时如遇大雨会加剧裂果发生。2）不同品种、不同成熟期裂果差异很大，同一品种不同栽培条件下裂果程度也不相同。一般表现特早熟、早熟品种裂果少或轻，中、晚熟品种相对较重；栽培土壤通透性差、干湿变化剧烈、易裂果。温室栽培可有效防止裂果发生。3）油桃果实内含物与裂果的关系表明：在果实发育过程中内含物的变化与裂果关系密切。果实发育过程中SOD活性与MDA含量、细胞膜透性呈负相关，SOD活性高的果实不易裂果。4） 油桃果皮组织结构与抗裂程度有关，其中在果皮细胞形状、细胞大小差别显著，这是造成它们彼此之间裂果差异的重要原因，果皮的组织结构可作为衡量裂果抗性的解剖学依据。5）套袋果实的裂果率显著下降， 套袋显著提高油桃果实的外观品质，去袋后果实光洁、着色迅速；但套袋影响了果实光和产物的积累，油桃果实的内在品质有所下降。