本研究旨在对高职院校酒店管理类专业的教学模式进行调查分析,针对高职酒店管理专业,以岗位导向为研究背景,从培养目标的定位、课程体系的设置、学生实战能力的培养、教学方式的多元化、师资队伍的建设等方面提出了一些建设性的意见。并为未来的酒店管理教育教学改革提供思路和建议;使酒店管理类高职院校和酒店管理类高职院校教育工作者能够在此基础上不断探索适合我国高职发展趋势、行业需要、和学生适合的酒店管理人才培养模式。本文采取问卷调查和访谈的方法取得部分酒店管理专业学生和酒店企业的数据,结合自己的教学实践经验,总结出现行酒店管理专业教学模式的的特点及存在的问题,推论出优化方案和改革措施,为高职酒店管理教学改革提供借鉴和参考。　　本研究分为六个部分：第一部分:绪论。展示研究背景、动机、内容、意义、方法和现状；第二部分:国内外酒店管理专业发展现状及专业教学模式分析。对国内外酒店管理专业的形成与发展现状作出相应阐述,并对国内外目前较为普遍采用的专业教学模式作出相应分析；第三部分:基于岗位导向的高职院校酒店管理专业教学改革的驱动因素分析。着重研究以岗位导向为背景,依据调查问卷与访谈材料着重分析在酒店管理专业教学改革中对其起到驱动力的内外部因素,为接下来的改革方案打下良好的基础；第四部分:基于岗位导向的专业教学改革方案。这是论文的重点与核心。通过对以上三部分内容的分析,在此提出了高职酒店管理专业教学改革的优化方案。通过对专业教学改革建设思路和目标的定位,逐步展开对基于岗位导向的“1+1+1”教学模式下的人才培养方案、双课堂构建和实习就业体系的论述；第五部分:酒店管理类高职院校教育教学改革的保障体系建设。基于岗位导向的酒店管理专业教学改革的顺利实施,有赖于整个改革中的两个核心群体:学生和教师。因此,加强学生的综合管理和培养以及专业师资队伍的建设是对教学改革的保障；第六部分:结论。主要结论、不足之处、研究展望。