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烷基糖苷(APG)是由脂肪醇与葡萄糖在酸性催化剂存在下得到的一种新型绿色非离子表面活性剂。因其原料可再生,所以APG具有良好的特性和生物降解性。广泛应用于化妆品、清洁品以及食品领域。由于烷基糖苷的聚合度(n)不同,以及烷基链存在饱和与不饱和、线性与非线性的特征,加之葡萄糖同系物中存在多种异构体,所以APG是一个复杂的混合物,对其分析相对困难。国内外学者曾用多种方法对APG-1214的组成进行分析和分离,但是对碳六烷基糖苷(APG-06)组分的研究则较少。本论文采用薄层色谱法分离APG-06,对其进行’HNMR鉴定。结果表明：以V(三氯甲烷)：V(无水乙醇)：V(氨水)=9.5：6.5：0.5为展开剂,可以将APG-06分成原料醇、单苷、二苷、三苷和四苷以上五个区段。其中原料醇出现在第一区段。1HNMR证明二区段为单苷,三区段为二苷,四区段为三苷,五区段为四苷以上与多聚糖混合物。另外,由于APG-0810, APG-1214组成与APG-06极其相似,因此,也可利用薄层色谱法将APG-0810和APG-1214分成单苷、二苷、三苷以及四苷以上和多聚糖的混合物。对APG的应用性能研究表明：三种产品(APG-06、APG-0810、APG-1214)的表面活性及表面张力均低于30mN/m；随着烷基链的增加、温度的升高临界胶束浓度降低；温度升高,APG-06的表面张力值升高,而APG-0810、APG-1214变化不大；硬度离子对APG的临界胶束浓度和表面张力值影响不大；对帆布的润湿力以APG-0810最好；对液体石蜡的乳化能力随着烷基链的增加而增加,硬水中的乳化能力优于软水；发泡能力及稳定性均较好；单纯使用APG对蛋白污布的去污能力差,但对皮脂污布APG-0810明显优于标准粉。