蛋粉废水具有排放量大、COD<,cr>、BOD<,5>、NH<,3>-N、SS值高等特点，对环境影响严重。其废水主要来于蛋粉加工行业和食品工业，因此对蛋粉废水的处理有其必要性。 以蛋粉废水为研究对象，分别以甲壳素和活性炭颗粒为载体固定化活性污泥对其进行处理，主要研究了两种载体处理该废水的影响因素。实验结果表明，甲壳素载体处理蛋粉废水的最佳工艺条件是：反应时间为48h，初始COD浓度为4650 mg/L，pH为8.0，反应温度为25℃，COD去除率为92.5％。活性炭颗粒载体处理该废水的最佳工艺条件是：反应时间为24h，初始COD浓度为4650 mg/L，pH为8.0，反应温度为25℃，COD去除率为98.7％。 两种不同的载体都能有效的将蛋粉废水的COD值降低，但是甲壳素载体来源广泛，价格低廉，节约资金，因此在废水处理方面有着更好的应用前景。