蔬菜是我国除粮食作物外栽培面积最广、经济地位最重要的作物。蔬菜产业的发展对于中国农业和农村的发展具有重要作用。改革开放以来,我国蔬菜产业得到了长足的发展,以不到 12%的种植面积创造占种植业 30%的产值,占农业总产值的比重接近 15%,在国内与国际贸易额以绝对优势居于农产品前列,已经成为我国农业乃至国民经济的重要组成部分。然而,21 世纪中国蔬菜产业的发展面临着新的形势,仍存在着一些突出的障碍因素。随着中国加入 WTO,中国蔬菜产业进入一个全面的国际化竞争时代。中国作为蔬菜生产大国和消费大国,在经济全球化趋势不断加强的条件下,市场化趋势及 WTO 的政策框架必将对我国蔬菜产业的发展产生深远的影响,未来中国蔬菜产业的发展面临着巨大的机遇与挑战。因此,对中国蔬菜产业进行经济分析和政策研究,探索蔬菜产业内在发展规律和运作机理,分析加入 WTO 后对中国蔬菜产业和蔬菜市场的影响,挖掘在 WTO 农业框架下发展蔬菜产业的政策空间,提出有针对性、可操作性的政策建议,填补国内在该领域研究的不足,无疑具有重要的理论意义和实践意义。 本文综合运用经济学、产业经济学、农业经济学、国际贸易学、区域经济学、技术经济学以及蔬菜学的原理,宏观分析与微观分析相结合、实证研究与规范研究相结合、定量分析与定性分析相结合,并采用计量经济模型、统计工具、比较分析等多种方法。立足于农业家庭经营这一基础,从经济学角度,探索中国蔬菜产业发展的内在规律及其政策含义,初步形成中国蔬菜经济的理论分析框架,为中国蔬菜产业发展提供科学的理论指导和政策决策参考。 论文共分八个部分。 绪论部分,阐明本研究立题的目的与意义,综述国内外研究动态,阐述论文的基本思路、研究方法与论文结构。 第一章分析全球蔬菜产业的分布、现状及其发展趋势,总结我国蔬菜产业发展的历程和现状,分析我国蔬菜产业面临的机遇与挑战以及未来的发展趋势。2第二章从供给角度分析中国蔬菜供给的变化及其特点。采用 Cobb—Douglas生产函数模型以四川省彭州为例重点研究了影响蔬菜产出的主要因素和中国大中城市蔬菜生产的技术贡献率。选择典型地区和典型蔬菜品种,对中国蔬菜生产的成本与效益进行了比较分析。本文认为尽管科技进步对于中国蔬菜产量增长的贡献高于种植业,但蔬菜种植规模是影响产出的主要因素,我国蔬菜生产是仍属于面积扩张型和土地密集型,蔬菜经营需要进一步向规模化方面发展。化肥投入过多,对蔬菜产出呈边际递减的趋势值得重视,农药的安全有效施用需要加强管理。科技进步、精细管理和降本增效是中国蔬菜生产可持续发展的重要途径。第三章从需求角度分析蔬菜消费行为,预测了国内蔬菜消费需求的市场容量,提出相应的政策含义。研究表明:蔬菜鲜销仍然是主体,未来 10 年中国城乡居民对于新鲜蔬菜消费人均消费水平是维持在相对稳定的水平,蔬菜需求总量随人口的增长呈上升趋势,对蔬菜质量安全重视程度增加,未来的蔬菜消费结构需调整,蔬菜加工品的消费需求量将会增加。蔬菜作为生活必需品,其需求弹性系数较低,而供给弹性系数却较高,符合“发散型蛛网理论”特征,根据对未来国内蔬菜市场需求容量的预测结果,中国现在的供给量大大超过国内未来10 年以后的需求量,蔬菜供过于求、买方市场的格局将长期存在,同时结构性供给有余与结构性需求不足的矛盾将继续存在。第四章从国内流通的角度回顾了中国蔬菜流通体制及其政策的演变,阐述蔬菜流通的特点,从市场体系和市场主体角度分析中国蔬菜流通的现况,揭示中国蔬菜流通存在的主要问题,并对流通未来发展趋势进行展望。本文认为中国蔬菜流通体系基本建立,基本能满足蔬菜发展的基本需要,但当前蔬菜市场组织化程度低,交易效率差,市场体系和市场机制不健全且缺乏有效监督等等。阻碍我国蔬菜流通效率的提高,随着这些问题的逐步解决,中国蔬菜流通体系更加完善,其系统的运作将具有更高的效率。第五章从国际贸易角度研究世界贸易格局和中国蔬菜贸易的发展及其地位以及进出口贸易格局。中国蔬菜及加工品的出口在全球蔬菜贸易中处于总体优势的地位,对外贸易呈上升趋势,蔬菜出口平均价格与国际平均价格水平的变化趋势基本一致,部分产品具有较强的3价格优势。但随着国外技术壁垒的加强,中国蔬菜对外贸易形势更加严峻。要使中国蔬菜大量出口,不仅要关注中国蔬菜的品质问题,还要关注其它蔬菜主产国贸易发展趋势,蔬菜进口国蔬菜贸易和消费趋势,加强与国际蔬菜标准体系接轨的国内标准体系的建立,充分利用国际贸易的有关支持和保护政策。第六章在中国加入 WTO 的贸易自由化背景下,运用比较优势测度方法及其指标体系对中国蔬菜的总体比较优势、区域比较优势和出口竞争力进行分析,研究中国蔬菜比较优势的变化规律,并得出中国蔬菜分品种出口竞争力以及分地区比较优势大小排序的结论。本文认为我国蔬菜的进口额很小,而出口额很大,属于出口主导型产品。中国蔬菜在国际市场上出口比重与在国际上产量的比重相比较低,但部分种类的蔬菜占有相当大比例,如短期蔬菜占世界总出口额的 46%,脱水蔬菜 37%