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本文系统的研究了蒙脱石对挤压流延法制备淀粉膜性能的影响和溶液流延法的制膜工艺及其参数，并对挤压流延法制膜与溶液流延法制膜的性能作了对比。主要试验结果如下：1.添加蒙脱石后有效的改善了淀粉膜的耐水性能，能够延缓膜的老化作用；随着蒙脱石添加量的增加，淀粉膜的抗拉强度和水溶解时间逐渐增大，而断裂伸长率逐渐降低。光学显微分析膜表面，添加蒙脱石后能使淀粉膜表面更加平整、光滑。蒙脱石添加量不宜超过3%，否则膜材变脆且热塑性淀粉的流动性过低。2.适宜的成膜介质和成膜基材为塑料板和马铃薯氧化淀粉。随着淀粉浓度的增加，淀粉膜的水蒸气透过率和断裂伸长率呈逐渐降低的趋势，淀粉膜的抗拉强度呈逐渐升高的趋势。适宜的淀粉浓度为3%。3.适宜的增塑剂为甘油。添加甘油后有效的改善了淀粉膜的柔韧性，随着甘油添加量的增加，淀粉膜的水蒸气透过率和断裂伸长率呈逐渐升高的趋势，淀粉膜的抗拉强度呈逐渐降低的趋势。适宜的甘油添加量为1.0%。4.添加增强剂CMC后有效的改善了淀粉膜的防水性能及抗拉强度。适宜的CMC添加量为0.5%。5.适宜的干燥温度为40℃。6.正交试验结果表明：影响淀粉膜性能因素的主次顺序依次是甘油添加量、CMC添加量、干燥温度及马铃薯氧化淀粉浓度。结合单因素试验结果和正交试验结果，确定了淀粉膜的最佳配方为：CMC0.5%、甘油1%、马铃薯氧化淀粉浓度为3%、干燥温度为50℃。按最佳配方制成膜，测得淀粉膜的透光率为82.72%、抗拉强度为5.372MPa、断裂伸长率为43.75%，水蒸气透过率为1.932(10-7g/s﹒m﹒Pa)，且淀粉膜的表面光滑。7.采用挤压流延法制成的淀粉膜抗拉强度和耐水性能较好，采用溶液流延法制成的淀粉膜透明度和柔韧性较好。相比溶液流延法，挤压流延法最大的优点就是生产效率高，适宜于大规模生产；而相比挤压流延法，溶液流延法最大的优点是透明度和柔韧性好，适宜于对包装袋里内容物可见度有较高要求的各种食品的内包装。