学界对人体器官量词的研究尚未深入,现有的研究成果也未能很好地结合对外汉语教学进行探讨。因此,本文对人体器官量词的称法和界定作出自己的理据说明,以《汉语教程(一年级)》(修订版:语言技能类)的10个人体器官量词(分别是:口、身、眼、首、脸、手、头、股、耳朵、面)作为研究对象,结合重庆师范大学国际汉语文化学院的60位留学生的人体器官量词习得情况进行分析。分别从语义特点、语法搭配、语用效果三个方面进行分析,并在此基础上给出三点教学设计原则。进而以人体器官量词“眼”为例,分别给出人体器官量词“眼”初级、中级、高级的教学设计。首先,根据《汉语教程》的10个人体器官量词而设计的调查问卷,旨在探讨不同阶段的留学生对人体器官量词的知晓情况和习得情况。就知晓情况而言,各个水平阶段的留学生对人体器官量词的知晓度最低,特别度最高;就习得情况而言,对人体器官量词的分类习得率高,搭配习得率低。其次,针对这十个人体器官量词的语义特点(指称性、可附性、可容性、工具性)、语法搭配(人体器官名量词、人体器官动量词)和语用效果(修辞功能、表量要求)进行统计和分析,并在此基础上提出人体器官量词教学设计的三条原则。即:重视人体器官量词的文化特征;突出人体器官量词教学的重点与难点;关注人体器官量词教学的整体性与渐进性。最后,选择《汉语教程》中出现次数、复现率、特别度分别最高(仅次于“口”)的人体器官量词——“眼”,从教学重点、教学方法和教学环节三个方面着手,分别给出人体器官量词“眼”初级、中级、高级的教学设计。初级阶段的教学设计以人体器官名量词“眼”为教学重点,以图片法突出“指称性”的教学内容。中级阶段的教学设计以人体器官动量词为教学重点,用情景法、动作法突出“工具性”的教学内容。高级阶段的教学设计以人体器官动量词“眼”的语法搭配为教学重点,用情境法、动作法、图片法的教学方法突出“眼”与不同动词搭配的差异。