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为了探明齐穗期喷施亚硒酸钠（Na2SeO3）对香稻香气2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP）含量、硒含量、产量和稻米品质的影响,为富硒香稻栽培提供理论依据。本研究设置了7个Na2SeO3浓度水平,依次为Se0:0mg/kg,Se1:0.5 mg/kg,Se2:2 mg/kg,Se3:5mg/kg,Se4:10mg/kg,Se5:20mg/kg,Se6:30 mg/kg,以常规香稻品种美香占和农香18为材料,进行盆栽试验,分析不同硒肥水平对香气2-AP含量、2-AP合成相关特征物质特性、香稻硒含量、产量及构成因素、稻米品质的影响。主要结果如下:齐穗期喷施适当浓度的Na2SeO3能显著提高香稻糙米香气2-AP含量。晚季美香占、晚季农香18、早季农香18的糙米香气2-AP含量都在Se2糙米香气2-AP含量达到最高,分别为38.07ng/g、87.52ng/g、21.17ng/g,比Se0分别高出99.00%、100.78%、59.94%。此外,以下处理的糙米香气也显著高于Se0:晚季美香占和晚季农香18的Se1、Se5,早季农香18的Se1、Se4、Se5、Se6。而早季美香占的规律与其他不太一致,Se4糙米香气2-AP含量最高,为27.93ng/g,比Se0高出24.83%,Se3的糙米香气2-AP含量也显著高于Se0。这主要与适当的硒处理能提高茎鞘、叶片、籽粒香气2-AP含量,维持较高的茎鞘、叶片、籽粒脯氨酸含量和茎鞘、叶片、籽粒脯氨酸脱氢酶活性、吡咯啉-5-羧酸合成酶活性、二胺氧化酶活性、鸟氨酸转氨酶活性相关。糙米硒含量表现出随着施硒浓度的增加而增加的趋势,除晚季美香占的Se1和早季农香18的Se1处理,其他处理都显著提高了糙米硒含量。这与施硒能显著提高香稻叶片和籽粒的硒含量相关。产量及其构成因素表现为:晚季美香占Se1实际产量显著高于Se0,主要由于Se1处理显著提高了结实率和千粒重。晚季农香18的Se1处理产量最高,Se2处理紧随其后,Se1、Se2处理千粒重显著高于其他处理,但实际产量各处理间差异不显著。早季美香占的Se1处理实际产量最高,主要由于其具有较高的结实率和千粒重相关。早季农香18的Se2处理产量最高,与其具有较高的结实率、千粒重和每穗粒数相关。在本试验条件下,Se2（2mg/kg）处理能提高晚季美香占、晚季农香18、早季农香18的糙米香气和糙米硒含量及提高或保持产量,Se4（10mg/kg）处理能提高早季美香占的糙米香气和糙米硒含量及保持产量。