营改增是我国一项重要的税收改革政策,初步打破了自1994年税制改革时两税并驾的现状。2016年3月18日召开的国务院常务会议决定,自2016年5月1日起,中国将全面推行营改增税制改革,将建筑业、房地产业、金融业、生活服务业全部纳入营改增范围,其中也包括餐饮行业。在税收改革背景下,营改增对餐饮行业会带来什么影响,能否达到解决餐饮行业重复纳税、降低纳税企业税负的效果,以及餐饮行业应该如何进行税收筹划,这是市场上所有餐饮企业共同面对的问题。本文共分四部分,首先,运用文案调查法,对国内外相关文献进行了回顾,发现现有研究成果集中在宏观经济层面、政府角度,从企业角度对该问题研究较少,专门针对餐饮企业营改增问题的研究寥寥可数。基于上述研究背景,本文以MK酒店的餐饮业务为研究对象,希望通过分析营改增对餐饮企业的影响,弥补在这个方面研究成果的不足。然后介绍了案例的背景,叙述MK酒店企业的概况,列出MK酒店从2014年至2016年的企业经营状况数据,界定研究数据。再次,进行案例分析,运用案例研究法,以MK酒店餐饮业务为例进行测算分析,分析MK酒店餐饮业务2014至2016年的经营状况,然后测算MK酒店餐饮业务在营业税制度下缴纳的营业税以及在“营改增”后缴纳的增值税,以及在这基础上计算MK酒店餐饮业务各年的总税负,运用对比分析法,比较税负情况,得出营改增后只要MK酒店取得支出项目大部分增值税专用发票的条件下,MK酒店餐饮业务的税负一定会下降,营改增能够起到降低MK酒店餐饮业务税负的作用。此外,通过税收测算对比,发现营改增能够解决餐饮企业重复征税问题,以及影响MK酒店餐饮业务税负因素增多。但是不同企业由于自身的情况不同会出现不同变化,并且受到很多因素的制约以及影响。最后,根据案例的研究结果,得出MK酒店餐饮业务可以采取非核心业务外包、拓展业务范围、开拓多种采购途径、提高生产设备智能化、开拓团队餐饮服务市场等对策,在一定程度上降低企业的税负。