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我国水稻秸秆资源十分丰富,利用微生物使其降解转化为饲料、能源和化工原料对于解决目前面临的环境污染和能源危机具有重大现实意义。在黑龙江省3个水稻主产区采集27份土壤样品,通过刚果红染色平板初筛;液体摇瓶发酵纤维素酶活测定;水稻秸秆失重率测定;半纤维素和木质素酶活性检测等多重筛选,得到一株高产纤维素酶、对水稻秸秆有较好降解效果的放线菌菌株C-5,该菌株同时具有多种木质纤维素酶活性。通过对该菌株的形态特征、培养特征和生理生化特征观察;16S rDNA序列测定及系统发育分析,将菌株C-5鉴定为灰略红链霉菌(Streptomyces griseorubens)。测定了灰略红链霉菌C-5对水稻秸秆降解过程中,水稻秸秆主要成分含量的变化和纤维素酶活、半纤维素酶活的连续变化。发酵后,水稻秸秆细胞壁的主要成分得到了有效降解,粗纤维含量明显降低;纤维素、半纤维素酶活均可以在大部分发酵时间内保持在相对较高水平。采用红外光谱(FTIR)法研究灰略红链霉菌C-5对水稻秸秆的生物降解过程,分析表明,水稻秸秆中含有碳水化合物、木质素和有机硅化物等成分,降解后生成了碳酸盐、硅酸盐和多糖类物质;羧基在发酵过程中以羧酸盐形式存在,一些无机阳离子形成碳酸盐。对水稻秸秆木质素生物降解过程的红外光谱分析表明,灰略红链霉菌C-5对水稻秸秆木质素的降解主要是氧化作用,发生在木质素单元结构侧链Cα的氧化及Cα-Cβ键的氧化断裂;脂肪醚键发生断裂,苯环侧链的短链脂肪烃被降解;甲氧基含量明显增加,氢醌类物质形成;愈疮木基型木质素的降解程度高于紫丁香基型木质素的降解程度。利用扫描电镜观察水稻秸秆生物降解过程中的组织结构变化,观察结果表明,在生物降解初期,菌丝通过水稻秸秆端部侵入内部,并在薄壁细胞的腔内繁殖,薄壁细胞开始分解,蜡质-硅化层明显变薄;当菌体大量繁殖后,维管束组织和部分厚壁组织开始降解;降解试验结束时,水稻秸秆的完整结构被严重破坏,薄壁组织被全部降解,蜡质-硅化层大部分也被降解破坏,只剩下部分高度木质化的表皮组织。研究了不同培养条件对灰略红链霉菌C-5产纤维素酶的影响。结果表明,碳源浓度、氮源浓度、pH和培养温度对CMCase活力的影响均为极显著,碳源浓度是影响CMCase活力的关键性因子;较高浓度的碳源对合成纤维素酶更为有利,外加有机氮源豆饼粉对产纤维素酶的促进作用相对较大,较低浓度的氮源比较高浓度的氮源更能促进纤维素酶的合成;31℃和pH7.5是产酶最佳温度与酸碱度;菌株C-5在最佳产酶条件下的最佳产酶时间为发酵的4~14天。