论文部分内容阅读
我国有着丰富的地方鹅种资源,如吉林地区的籽鹅、山东地区的五龙鹅、安徽地区的皖西白鹅以及广东地区的狮头鹅等,但各地方品种的鹅生产性能差异很大,因此培育出在一定繁殖能力基础上,生长发育快、产肉性能好,并具有良好羽绒性能的肉鹅配套系是目前遗传育种的主要研究方向。本试验以吉林农业大学鹅研中心种源基地的籽鹅、皖西白鹅以及卡洛斯鹅为遗传基础,分出6个杂交组合,第Ⅰ组卡洛斯鹅与籽鹅杂交(卡♂×籽♀)、第Ⅱ组卡洛斯与卡籽鹅级进杂交(卡♂×F1♀)、第Ⅲ组卡籽鹅进行横交固定(F1♂×F1♀)、第Ⅳ组皖西白鹅与籽鹅杂交(皖♂×籽♀)、第Ⅴ组皖西白鹅与卡籽鹅三元正交(皖♂×F1♀)、第Ⅵ组卡籽鹅与皖西白鹅三元反交(F1♂×皖♀),对比分析各试验组间生产性能的差异。结果如下:(1)不同遗传基础鹅繁殖性能比较收集6组试验鹅的种蛋,并测定各试验组平均产蛋率、平均蛋重、平均蛋形指数、平均受精率以及受精蛋孵化率。结果表明:Ⅱ组和Ⅴ组产蛋率显著高于其他试验组(P<0.05),其中以Ⅴ组平均产蛋率最高,为56.09%;Ⅲ组各时期平均蛋重均为最大,其中前期和后期平均蛋重显著性大于其他试验组(P<0.05),蛋形指数也以Ⅲ组最大;Ⅰ组、Ⅲ组、Ⅵ组平均受精率均在80%以上,其中Ⅲ组平均受精率最高,为83.37%,Ⅱ组平均受精率最低,仅为75.22%;Ⅰ组平均孵化率最高可达86.59%,显著大于Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组(P<0.05),Ⅱ组平均孵化率最低只有67.17%;通过相关性分析可得知蛋重、蛋形性指数及孵化率间存在着联系,蛋重与蛋形指数呈正相关,蛋形指数与受精蛋孵化率呈正相关,而受精蛋孵化率与蛋重呈负相关。(2)不同遗传基础鹅生长发育性能比较从初生重开始记录,每周对6组不同遗传基础试验鹅进行称量,记录各试验组鹅体重变化,计算其绝对日增重与相对生长率,并绘制生长累积曲线,对比分析不同遗传基础鹅生长速度的差异。结果表明:各试验组初生重大小排列顺序为Ⅲ组>Ⅴ组>Ⅵ组>Ⅱ组>Ⅳ组>Ⅰ组,其中Ⅲ组平均初生重最大,为104.26g,显著性大于其他各试验组(P<0.05)。第四周时Ⅱ组试验鹅平均体重超过Ⅲ组一直到第10周其平均体重均为最大,第10周出栏时其平均体重显著性大于其他试验组(P<0.05)。各试验组在2-7周时生长速度较快,但生长高峰各有不同。(3)不同遗传基础鹅产肉及产绒性能比较对饲养到70d的试验鹅进行屠宰,测定其屠宰性能,随后采用胸肌和腿肌进行常规肉品质测定。待试验鹅到70d及120d,进行采绒并检测羽绒品质。结果表明,各试验组屠宰率大小依次排列为:Ⅴ组>Ⅲ组>Ⅵ组>Ⅰ组>Ⅳ组>Ⅱ组,Ⅴ组胸肌率、腿肌率均相对较高,其中腿肌率高达14.31%,显著高于除Ⅳ组外其他各试验组(P<0.05);各试验组间胸肌的pH值及失水率相差不大,但剪切力以Ⅰ组、Ⅴ组和Ⅵ组相对较大,其中Ⅰ组剪切力最大。腿肌间各试验组肉质指标差异不显著(P>0.05),但腿肌剪切力相对低于胸肌,pH值高于胸肌;70d时Ⅰ组和Ⅳ组千朵重及绒朵长度相对较好,120d时Ⅴ组和Ⅵ组千朵重及绒朵长度优于其他试验组,但差异不显著。