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本文通过两个试验研究了不同形式赖氨酸和不同赖氨酸水平对幼建鲤消化能力和免疫功能的影响。试验一、不同形式赖氨酸对幼建鲤消化能力和免疫功能的影响:试验二、不同赖氨酸水平对幼建鲤消化能力和免疫功能的影响。试验一选择体重为7.89±0.04g的健康建鲤495尾,平均分成三组,每组165尾(每组设3个重复,每个重复55尾)。三个处理组分别为1-1、1-2和1-3,分别饲喂基础日粮、添加未经稳定化处理的合成赖氨酸和稳定化处理赖氨酸的试验日粮。试验二选择体重为7.89±0.04g的健康建鲤990尾,平均分成六组,每组165尾(每组设3个重复,每个重复55尾)。六个处理组分别为2-1、2-2、2-3、2-4、2-5和2-6,分别饲喂赖氨酸水平为0.7、1.0、1.3、1.6、1.9和2.2%的饲料,试验期80天。饲养80天后,用嗜水气单胞菌攻毒,攻毒后17天,测定部分免疫指标。 试验一结果表明:添加合成赖氨酸能极显著提高建鲤增重、摄食量、饲料利用率和蛋白质沉积率(P<0.01),稳定化赖氨酸的效果显著优于未经稳定化处理的赖氨酸(P<0.05)。与未经稳定化处理的赖氨酸比较,稳定化赖氨酸极显著提高肠重、肠蛋白含量、前、中肠皱襞高度、肝胰脏重、肠蛋白酶和脂肪酶活力、前中肠碱性磷酸酶和Na~+,K~+-ATPase活力(P<0.01),极显著降低肌肉谷-草转氨酶活力、血氨浓度(P<0.01)。稳定化赖氨酸还极显著或显著提高头肾和脾脏重量、攻毒后第17天血清总抗体水平(P<0.01;P<0.05)。体外消化试验发现:未经稳定化处理的赖氨酸和稳定化赖氨酸分别在第1h和第3h释放完全。 试验二结果表明:不同赖氨酸水平显著或极显著地影响增重、摄食量、饲料系数、蛋白、脂肪和灰分沉积率、组织谷-草转氨酶活力、血氨浓度、肝胰脏重、肝胰脏蛋白含量、肠重、肠长、肠蛋白含量、肠皱襞高度、肠蛋白酶活力、肠脂肪酶活力、肠碱性磷酸酶活力、肠Na~+,K~+-ATPase活力(P<0.01;P<0.05);同时也极显著影响攻毒后第17天成活率、头肾和脾脏重量、血液红、白细胞数量、白细胞吞噬率、攻毒后第17天血清中溶菌酶含量、总抗体水平和抗嗜水气单胞菌抗体效价(P<0.01)。经相关分析,增重分别与赖氨酸水平、摄食量、饲料系数、蛋白沉积率呈极显著的线性相关(rl=+0.9820,P<0.01;r2=+0.9970,P<0.01:r3=-0.9670,P<0.01;r4=+0.9870,P<0.01),其中日粮赖氨酸水平、摄食量、饲料系数对增重有显著的直接作用(通径系数分别为0.320,P<0.05;0.504,P<0.01;0.183,P<0.01)。饲料系数分别与肠皱襞高度、蛋白酶活力、脂肪酶活力、前中肠碱性磷酸酶和Na~+,K~+-ATPase活力呈显著或极显著的线性相关(rl=-0.9400,P<0.05;r2=-0.9920,P<0.01;r3=-0.9860,P<0.01;r4=-0.8860,P<0.05;r5=-0.9880,P<0.01),肠蛋白酶和脂肪酶活力对饲料利用率有显著的直接作用(通径系数分别为0.490,P<0.01;0.476 P<0.01)。攻毒后成活率与血清总抗体水平、抗嗜水气单胞菌抗体效价、溶菌酶含量、白细胞吞噬率呈显著或极显著的线性相关(r1=+0.9300,P<0.01;r2=+0.9960,P<0.01:r3=