【摘 要】
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基于宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄现阶段施肥管理过程中不平衡、不科学的施肥现象。导致葡萄园营养不均衡,肥料利用率降低,葡萄树体营养波动性强,酿酒葡萄产量品质稳定性差等问题,迫切需要通过对贺兰山东麓酿酒葡萄进行精准营养诊断指导产业的规范化施肥管理。以7年生酿酒葡萄“赤霞珠”为研究对象,通过田间试验结合微损的植株采样方法和室内分析,研究贺兰山东麓酿酒葡萄的全生育期植株干物质累积规律,矿质营养元素动态变化及累积
【基金项目】
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国家重点研发计划项目“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业关键技术研究与示范”（2019YFD1002500）; 国家科技改革与发展专项“贺兰山东麓葡萄酒产业创新关键技术及标准体系研究”（106001000000150012）
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基于宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄现阶段施肥管理过程中不平衡、不科学的施肥现象。导致葡萄园营养不均衡,肥料利用率降低,葡萄树体营养波动性强,酿酒葡萄产量品质稳定性差等问题,迫切需要通过对贺兰山东麓酿酒葡萄进行精准营养诊断指导产业的规范化施肥管理。以7年生酿酒葡萄“赤霞珠”为研究对象,通过田间试验结合微损的植株采样方法和室内分析,研究贺兰山东麓酿酒葡萄的全生育期植株干物质累积规律,矿质营养元素动态变化及累积规律,继而提出营养诊断技术体系和验证依据,在此基础上验证诊断技术体系的可靠性并给出合理的施肥方案,以期为宁夏酿酒葡萄精准施肥提供理论依据,并广泛用于指导酿酒葡萄的精准高效养分管理。主要研究结果如下:1.全生育期内,贺兰山东麓酿酒葡萄园土壤有效供氮量、供磷量、供钾量、供钙量、供镁量、供铁量、供锰量、供铜量、供锌量和供硼量分别为32.86 kg·hm-2、26.60 kg·hm-2、77.49 kg·hm-2、10.58 kg.hm-2、0.99 kg·hm-2、0.57 kg·hm-2、0.42 kg·hm-2、0.13 kg·hm-2、0.18 kg·hm-2 和、0.11 kg·hm-2。各土层土壤供肥量顺序基本为:20-40 cm>40-60 cm>0-20 cm。2.全生育期内,酿酒葡萄的干物质量呈双“S”型增加,各生育期干物质累积量呈“M”型变化,其大小顺序为:转色期>膨大期>开花期>幼果期>成熟期>展叶期>养分回流期,分别占全生育期的 31.85%、23.82%、16.80%、14.00%、8.56%、2.69%和 2.28%,由于修剪和果实的采摘致使膨大初期和成熟后期干物质量和干物质累积量下降。3.全生育期酿酒葡萄氮、磷、钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌、硼的累积量分别是167.86 kg.hm-2、47.41 kg·hm-2、211.06 kg·hm.2、15.52 kg·hm-2、1.45 g·hm-2、2.87kg·hm-2、0.76 kg·hm-2、0.20 kg·hm-2、0.60kg·hm-2、0.64 kg·hm-2。其中氮和硼的最大效率期在盛花期和果实膨大中期,磷、钙和镁的最大效率期在盛花期、幼果期和果实膨大期,钾的最大效率期在幼果期和果实膨大中期,铁的最大效率期在果实膨大期,锰的最大效率期在果实膨大期和转色期,铜的最大效率期在幼果期和果实膨大期,锌的最大效率期在开花期和转色期。4.营养诊断施肥较常规施肥,酿酒葡萄糖度下降酸度提升,对酿酒葡萄光合特性的影响不显著,产量提高4.30%,可溶性固形物和单宁含量分别低5.57%和8.61%,可滴定酸含量、总酚含量和花色苷含量分别高11.69%、19.39%和34.25%。5.全生育期内,酿酒葡萄N、P2O5和K2O的施用量分别为269.99 kg.hm-2、144.39 kg·hm-2和 401.05 kg.hm-2,其配比 1.87:1.00:2.78;Ca 和 Mg 的施用量分别为 12.35 kg·hm-2 和 3.54 kg·hm-2;Fe、Mn、Cu、Zn 和 B 的施用量分别为 5.75 kg·hm-2、0.84kg·hm-2、0.18kg·hm-2、1.06kg·hm-2和1.31 kg·hm-2。在开花期应注重氮肥、磷肥、钙肥、镁肥、锌肥和硼肥的投入,在幼果期应注重磷肥、钾肥、钙肥、镁肥和铜肥的投入,在果实膨大期应注重氮肥、磷肥、钾肥、钙肥、镁肥、铁肥、铜肥、锰肥和硼肥的投入,在转色期应注重锰肥和锌肥的投入。
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