在经济全球化日趋深化的背景下,外资饭店逐步参与到国内旅游市场的竞争中,服务越来越成为竞争的焦点,而服务质量的高低又取决于服务人员的素质高低,因此旅游企业的竞争更多地体现员工关系的管理上。只有先将企业的员工视为内部的宾客,给员工提供良好舒适的工作生活环境,处理好企业与员工的劳动关系,才能使员工为外部宾客提供优质的服务,提升饭店的整体竞争力。旅游饭店员工成为支持企业可持续发展的战略性力量,饭店企业如何实施健全的劳动合同制度,发展合理的用工模式是饭店发展战略工作的一项关键,劳动关系管理从日常性的职能管理上升为企业战略管理的一个重要组成部分。尤其是2007年《劳动合同法》颁布后,国内各个行业均受到了不同程度影响,普遍增加了用工成本,同时劳动合同签订率也有了大幅增加。旅游饭店作为一项劳动密集型产业在新法实施期间面临很大的适法调整压力,包括积累多时的劳动时间、劳动保险等问题,然而这也正是我国旅游饭店加强劳动关系管理,提高饭店行业竞争力的一个良好契机。论文采用文献调研法、比较分析法、案例分析法、实证分析等方法,从劳动关系基本理论入手,归纳出国内旅游饭店劳动关系方面目前存在的劳动用工不规范、劳动者的民主参与程度低、劳动保护不完善、劳动关系稳定性差、劳动争议日益突出等问题,分析原因在于缺乏充分的法律依据、劳动监管力度不大、劳动力供求矛盾尖锐、社会保障体系不健全、劳动者个人维权意识差几个方面。论文按照“发现问题、分析问题、解决问题”的思路,首先将国内外劳动法律进行了整理,并具体分析了《劳动合同法》体现的新特点——鼓励长期性、民主性、规范性,理论分析了《劳动合同法》对旅游饭店的影响,包括增加了饭店劳动用工成本、促使饭店进一步调整劳动用工方式、加大了员工对饭店的选择权。然后以青岛市不同星级旅游饭店为例,调查饭店内劳动关系现状:《劳动合同法》在旅游饭店的实施取得了一定积极的成效,但也仍然存在一些违法现象和执行难点。最后根据饭店面临的新的法律背景,将劳动关系理论应用于饭店的人力资源管理中,对旅游饭店应对《劳动合同法》探索性提出建议,包括加大《劳动合同法》的宣传力度和拓宽学习途径,在饭店内部建立劳动管理法律审查制度,灵活发展劳动工时模式,以及积极调整用工模式,并提高员工的终身就业能力,建立新型劳动关系。