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[背景与目的] 肺癌是目前全世界疾病死亡率较高的肿瘤之一,对社会和家庭带来了严重的负担,因此有必要通过一定的手段进行控制。因此就必须首先全面了解影响肺癌发生的所有因素,本研究旨在评价当前与肺癌的发生可能性之间的所有饮食因素,以期对肺癌的一级预防有所帮助。[方法] 全面系统的文献检索,纳入分析饮食因素与肺癌关系的前瞻性队列研究和回顾性病例对照研究,进行meta分析。不同研究之间的统计学异质性采用卡方检验,用I2值表示,当I2值大于50%就表示研究之间存在显著的统计学异质性,则采用随机效应模型,反之,则采用固定效应模型。数据分析采用Stata软件进行。结果采用比值比(Odds Ratio, OR)及其95%可信区间(95% Confidence Interval,95%CI)进行表示。[结果] 共纳入47篇文献研究,meta分析结果显示：肺癌的保护性因素有胡萝卜素(OR 0.78,95%CI 0.70,0.87)、茶(OR 0.88,95%CI 0.79,0.98)、牛奶(OR 0.78,95%CI 0.58,0.98)、水果(OR 0.77,95%CI 0.68,0.85)、蔬菜(OR 0.72,95%CI 0.63,0.81)、大蒜(OR 0.56,95%CI 0.44,0.72)、碳水化合物(OR 0.53,95%CI 0.21, 0.86)、蛋白质(OR 0.71,95%CI 0.47,0.95)、钙(OR 0.92,95%CI 0.86,0.98)、铁(OR 0.87,95%CI 0.81,0.93)、铜(OR 0.34,95%CI 0.26,0.45)、维生素(OR 0.89,95%CI 0.81,0.97)、锌(OR 0.57,95%CI 0.42,0.75)、玉米(OR 0.52,95%CI 0.35,0.77),危险因素有红肉(OR 1.37,95%CI 1.13,1.61)、脂肪(OR 1.57,95%CI 1.19,1.95)、鸡蛋(OR 1.27,95%CI 1.03,1.50)、蘑菇(OR 2.03,95%CI 1.22,3.37)、胆固醇(OR 1.91,95%CI 1.33,2.49)、动物肝脏(OR 1.56,95%CI 1.22,1.90)、油炸食物(OR 1.32,95%CI 1.15,1.52),无关因素有饮酒(OR 1.22,95%CI 0.98,1.47)、白肉(OR 0.98,95%CI 0.79,1.17)、咖啡(OR 1.31,95%CI 0.79,1.83)、谷物(OR 0.91,95%CI 0.71,1.11)、大豆(OR 1.04,95%CI 0.74,1.34)、米(OR 1.23,95%CI 0.69,1.78)、小麦(OR 0.71,95%CI 0.13,1.29)、黄油(OR 2.00,95%CI 0.58,3.42)、奶酪(OR 1.10,95%CI 0.65,1.55)、甜点(OR 0.89,95%CI 0.28,1.50)、硒(OR 0.86,95%CI 0.64,1.15)、香肠(OR 0.96,95%CI 0.66,1.37)、腌菜(OR 0.85,95%CI 0.37,1.32)、腌肉(OR 1.06,95%CI 0.81,1.30)、叶酸(OR 1.14,95%CI 0.82,1.47)。[结论] 对于普通群体,应该尽量规避肺癌的危险因素,经常多食用肺癌的保护性食物,对于没有统计学相关性的食物,也不是越多越好,应该保持在一定的度之内。