苹果产业是中国的第三大工业仅次于粮食和蔬菜,可以改善农业结构,对农民和农村经济发展的作用具有重要作用。苹果作为一个产业链,产业链的各个方面之间的相互合作仍相对宽松,且大多数都是分散的小规模种植,不能满足由技术进步和竞争等所带来的压力和挑战。以山东省苹果产业为例,对山东省苹果产业链的纵向协作关系进行分析研究。采用了理论研究和实证研究相结合的方式,通过对山东省苹果种植的200个农户进行问卷调查,综合运用理论分析、描述性分析和Logit模型等各种方法进行分析。苹果产业链中所涉及的范围广,包括苗木的种植、产品的加工、产品的贮藏、运输和苹果销售等环节,理论研究发现山东苹果产业已经形成了较完整的产业链,各环节之间的联接方式主要有市场交易、生产合同、纵向一体化等密切纵向协作形式。销售环节纵向协作形式主要有:市场销售,销售合同,生产合同,合作社。从调查数据得出,苹果销售环节纵向协作形式还是以市场交易为主。农户对销售环节纵向协作模式的选择,主要根据各地区和自身的不同情况出发,目的是为了减少价格等不确定性带来的风险,以降低交易成本。通过Logit模型分析发现,户主受教育程度、企业或收购方有较好的资金来源、收购商售后支付资金时间、合理的收购价格、苹果的价格波动状况等因素影响。在上述理论研究和实证研究的基础上,我们提出了以下几点对策和建议:(1)加大技术创新力度,加强政府对苹果种植户合作经济组织建设的扶持引导;(2)促进企业和农户之间的密切协作,减少交易中面临的不确定性。