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目的： 通过对内蒙古敖汉旗、库伦旗居民营养与健康状况调查，了解内蒙古东部部分贫困地区膳食结构和营养素摄入状况，掌握相关慢性病分布现况，分析其主要影响因素。为制定营养干预与慢性病防治措施提供依据。督促居民改变不科学的饮食结构和不良的生活习惯，降低相关慢性病患病率，提高生活质量。 方法： 按照“2011年中国居民（贫困农村地区）营养与健康状况监测”项目统一规定，选用多阶段分层整群随机抽样方法。调查内容包括询问调查、膳食调查、医学体检和实验室检测。采用 SPSS17.0进行数据分析，使用?2检验等方法进行统计推断。 结果： 调查人群共3093名，其中男性占总人数的51.3％；女性占48.7%。 （1）谷类398.3g符合推荐摄入量，高于呼和浩特新城区摄入量，其中米及米制品占60%以上；薯类46.0g摄入较低；豆类7.2g、水果33.8g、奶及奶制品72.9g、畜禽肉类39.2g、鱼虾类3.6g均小于推荐量，并小于呼和浩特新城区摄入量，分别有92%、95.5%、91.2%、74.4%、96.3%的居民摄入不足；蛋类32.5g符合推荐量，并高于呼和浩特新城区摄入量,53.4%的人群摄入不足；蔬菜摄入量223.2g低于推荐量，但大于呼和浩特新城区摄入量，82%的人群摄入不足；食用油32.9g大于推荐量，但小于呼和浩特新城区摄入量，46.5%的居民摄入过量，动物油摄入量20.6g远高于植物油摄入量12.4g；盐类12.9g高于推荐量，也高于呼和浩特新城区摄入量，83.3%的人群摄入过量。 （2）能量2015.5kcal和蛋白质57.2g分别占RNI的84%和71.5%，均小于呼和浩特新城区摄入量，严重不足和不足人群占65.8%和69.5%；脂肪38.9g小于呼和浩特新城区摄入量；膳食纤维11.6g大于呼和浩特新城区摄入量；维生素A264.3μg、核黄素0.7mg、维生素C36mg、钙261mg均小于推荐量，远低于呼和浩特新城区摄入量，分别有93.9%、83.9%、94.3%、93.9%的人群摄入严重不足；硫胺素0.9mg、硒32.3μg均小于推荐量，也小于呼和浩特新城区摄入量，摄入严重不足和不足的人群占81.9%、74.1%；镁299.2mg占RNI的85.8%，大于呼和浩特新城区摄入量，摄入严重不足和不足人群占50.3%；铁摄入量19.9mg大于推荐量，小于呼和浩特新城区摄入量，8.8%的人群摄入不足；钠7061.1mg占RNI的321%，远高于呼和浩特新城区摄入量，92.4%的居民摄入过量。 （3）碳水化合物供能比69.9%稍高，脂肪供能比17.9%稍低,蛋白质供能比12.2%适宜；谷类供能比最高占总量的68.7%；优质蛋白不足。 （4）居民吸烟率和饮酒率分别为26%和30.4%。男性吸烟饮酒率均明显高于女性(P=0.000)。 （5）人群营养不良率为6.8%，其中男性营养不良率为7.7%，女性为6.0%，不同年龄段营养不良率不同（P=0.000）,18岁及以下、65及以上人群营养不良率较高，分别为13.3%和11.3%；人群超重率和肥胖率分别为25.7%、9.9%。女性超重率29.9%和肥胖率10.7%均明显高于男性20.7%、9.0%(P=0.000)。随脂肪供能比增加超重/肥胖患病率明显增加（P=0.002）。 （6）人群贫血患病率为13.3%；女性明显高于男性(P=0.003)；35-44岁组女性患病率最高。 （7）高血压患病率为29.3%；随年龄增长患病率明显增加(P=0.000)；有家族史(P=0.009)和超重肥胖(P=0.000)人群高血压患病率显著升高；不同饮酒情况患病率无明显差别(P=0.467)。食盐摄入量与收缩压（P=0.000）和舒张压（P=0.045）均呈弱的正相关关系。随膳食纤维摄入量增加高血压患病率明显减少（P=0.012）。 （8）糖尿病患病率为3.2%；随年龄升高糖尿病患病率逐渐增加(P=0.004)；有家族史(P=0.009)和超重、肥胖人群(P=0.000)糖尿病患病率显著升高。不同吸烟情况患病率无明显差别(P=0.358)。随膳食纤维摄入量增加糖尿病患病率明显减少（P=0.016）。 结论： 内蒙古东部部分贫困地区居民膳食营养状况与大城市相比较差。蔬菜、水果、蛋类、鱼虾类、奶及其制品、豆类、畜禽肉类摄入不足；盐过量；能量、蛋白质摄入不足；各类维生素与矿物质普遍不足，尤其是维生素 A、维生素 C、钙和硒的不足最为严重；钠的摄入量严重超标；碳水化合物供能比稍高、脂肪供能比稍低、蛋白质供能比适宜；谷类供能比过量；优质蛋白摄入不足；男性吸烟饮酒率偏高；儿童和老年人营养不良状况严峻，女性超重肥胖率较高；育龄期妇女贫血患病情况最严重；有家族史、超重肥胖以及老年人群高血压糖尿病患病率较高；建议加强膳食营养和慢性病相关知识的宣传教育，改变膳食结构，培养良好生活行为方式，防治慢性病的发生。