【摘 要】
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目的:探讨甘肃四城市0~18岁人群机体钙、铁、锌、铬、镍和金属元素镉、铅在机体血清和头发中含量水平,分析血清钙、铁、锌的低下比例,同时分析矿物元素间的相关性和交互影响,
【出 处】
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兰州医学院 兰州大学医学院 兰州大学
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目的:探讨甘肃四城市0~18岁人群机体钙、铁、锌、铬、镍和金属元素镉、铅在机体血清和头发中含量水平,分析血清钙、铁、锌的低下比例,同时分析矿物元素间的相关性和交互影响,提出当地人群血清正常参考值范围,为制定当地人群营养改善措施提供科学依据.结论1.膳食营养素调查提示:0~2岁和7~12岁人群膳食质量较差,热量、蛋白质营养不良,且各组人群普遍存在膳食钙、锌摄入不足的营养问题,膳食结构调整科学指导人群膳食营养是一项长期和有益的工作.2.血清和头发中矿物元素含量水平,不同地区有很大差异,建立当地人群正常参考值范围是必要的.3.人群血清钙、血清锌、低下率处于较高水平,这与膳食营养不足是一致的,同时提示人群镍水平处于国内较高水平和铅污染已处于十分严重的状况.4.多种矿物元素间存在明显的正相关或负相关关系,提示我们在进行营养改善和干预工作中,要注意古物营养素的比例,科学搭配.
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