食品在人类的生存以及繁衍过程中作为物质基础,是人类在维持生命与健康的首要需求。食品直接关系到一个国家或者民族的兴衰与成败,纵观全球各国,没有任何一个国家政府机构能够忽视掉食品工业的发展。在中国,食品已经成为了国民经济的支柱性产业。从调查的数据来看,在1999年至2012年期间,我国食品工业总产值由7万亿元增至8万亿元,保持了每年20%的递增势头。在2013年,中国食品工业总产值更是突破了10万亿元大关,远远超过汽车工业总产值2.02万亿元的水平。近年来,在全球乃至中国范围内,时常发生食品安全事故,这也逐渐提升了人们对食品安全问题的关注程度。各国政府也开始正视食品安全,将食品安全提升到了国家公共安全的高度,并加大了对各类食品安全监管的力度。本论文选题立足食品安全检测中的食品质量抽检角度,深入的探寻研发食品抽检信息系统的必要性以及其所应具备的各项功能,根据地市级食品药品监督管理局工作需求,设计出食品经营户管理模块、食品质量检测模块、网上结果模块、不合格商品后处理模块、快速检测管理模块、样品处置模块、辅助功能管理模块共计7个功能模块,重点针对食品质量检测模块、网上结果模块、不合格商品后处理模块所包含的功能进行实现。文章切合作者开发经验,使用JAVA为主要开发语言,选择JDK1.5、Tomcat 5.0、My Eclipse 6.5、Hibernate等进行开发,以Oracle数据库作为系统数据库进行系统实现。文章先介绍系统开发的背景和意义,根据需求分析分割出各个功能模块并详细介绍各功能模块的实现,通过流程图和文字加以解释说明,在系统设计中给出数据库的设计和本系统的总体设计方案,同时附有部分模块运行的界面图,最后总结开发和测试,文章内容充实,图文并茂。