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本论文以木薯淀粉、聚乙烯醇和壳聚糖为基本成膜物质,研究了木薯淀粉含量、壳聚糖含量、聚乙烯醇含量、增塑剂甘油含量、溶液p H值、交联剂戊二醛含量以及膜的烘干温度7个单因素对木薯淀粉/聚乙烯醇/壳聚糖复合薄膜性能的影响;并以薄膜的抗张强度、断裂伸长率、透光率、吸水率等为评价指标,在单因素试验的基础上,设计了两组L9(34)正交试验,确定了木薯淀粉/聚乙烯醇/壳聚糖薄膜性能的最佳工艺条件;研究了助剂(甘油、戊二醛)以及烘干温度对薄膜的水蒸气透过率、氧气透过率的影响;并借助差示量热扫描(DSC)、扫描电镜(SEM)对薄膜结构进行了表征;通过土埋降解法探讨了薄膜的降解性能;结果表明:1、通过单因素试验可知,木薯淀粉含量对薄膜的性能影响较大,在0%-3.0%的范围内,膜的抗张强度、断裂伸长率、透光率随木薯淀粉含量的增大先增大后降低,吸水率先降低后上升,适宜的木薯淀粉含量为2.0%。聚乙烯醇对膜的性能影响与木薯淀粉类似,聚乙烯醇的适宜含量为2.0%。壳聚糖在0%-2.0%的含量内,膜的抗张强度随含量的增加而增大,断裂伸长率、透光率随含量的增加先增大后降低,吸水率先降低后上升,壳聚糖的适宜含量为0.67%。2、正交试验结果表明:复合薄膜的最佳工艺参数为木薯淀粉含量为2.0%,聚乙烯醇含量为2.0%,壳聚糖含量为0.67%,甘油含量为1.0%,戊二醛含量为1.0%,烘干温度为60℃,各因素对膜的性能影响的主次顺序为壳聚糖含量>木薯淀粉含量>聚乙烯醇含量;戊二醛含量>烘干温度>甘油含量。3、水蒸气透过率和氧气透过率试验表明:助剂(戊二醛、甘油)和烘干温度对薄膜的H2O、O2透过率均有影响,甘油含量在3.0%时,薄膜的H2O、O2透过率最高,戊二醛含量在1.0%时,薄膜的氧气透过率最高,含量在3.0%时,水蒸气的透过率最高,薄膜的H2O、O2透过率随烘干温度的增大而持续增大。4、借助差示量热扫描(DSC)、扫描电镜(SEM)对木薯淀粉/聚乙烯醇/壳聚糖薄膜结构进行了表征,结果表明:木薯淀粉、聚乙烯醇、壳聚糖之间产生了良好的相容性,形成了紧密的结构。5、通过土埋降解试验表明:木薯淀粉/聚乙烯醇/壳聚糖复合薄膜具有很好的生物降解性,在土埋试验进行到第12天时,室内恒湿恒温条件下和室外条件下,木薯淀粉/聚乙烯醇/壳聚糖复合膜的降解率都超过了60%,室内降解在第131天超过了65%,室外降解则是在第71天超过了65%的降解率。