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表面增强拉曼散射(SERS)是一种先进的表面分析技术。由于其高灵敏度,良好的选择性,非侵入式以及实时响应等特性,SERS已经被认为是化学分析、生物检测、医疗诊断、食品安全和环境监测强有力的、有广泛发展前景的工具。近年来食品安全问题层出不穷,孔雀石绿(MG),三聚氰胺(MA)等禁用添加物的使用日趋严重,因此采用SERS技术对上述添加物进行快速和低浓度检测有着重要意义。虽然,SERS技术已被广泛的研究与应用,但是,SERS基底的均匀性差、不可重复和稳定性差依旧是表面拉曼增强光谱技术作为常规分析工具使用的