花椒中多酚类物质的提取纯化及活性研究

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【摘要】

：

花椒(Zanthoxylum bungeanum)属芸香科(Rutaceae)植物,是我国传统的药食两用原料之一。花椒中多酚类物质含量较为丰富,但国内外对其研究较少。本文采用溶剂浸提法提取花椒多酚,优化提取工艺后,对其进行了纯化和活性研究。试验主要内容如下：(1)研究了不同浓度的甲醇、乙醇和丙酮三种溶剂对花椒多酚提取得率的影响,确定以乙醇作为提取溶剂进行花椒多酚的提取工艺优化。并通过单因素试验和正

【作者】

：

狄科

【机构】

：

南京农业大学

【发表日期】

：

2011年11期

【关键词】

：

花椒多酚提取纯化活性

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