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本论文包括研究中国荷斯坦生长牛在不同月龄、在不同蛋白质水平和不同NDF水平饲料饲喂条件下,分析研究对日粮的碳水化合物和蛋白质消化代谢的规律,为中国荷斯坦生长牛的营养调控提供理论基础。 一、不同月龄对生长牛碳水化合物和蛋白质消化代谢规律的影响 选用3头5～6月龄中国荷斯坦公牛,试验期间喂相对稳定的饲料(饲料组成相同、采食量与体重比相对恒定),试验共分7期,每期30天。试验结果表明:生长牛在饲喂相对稳定饲料条件下,其NDF、ADF、淀粉和N的表观消化率随着月龄的增加呈二次曲线增加(P<0.05),其中NDF、ADF和N的表观消化率到9月龄以后增长不明显(P>0.05),淀粉的表观消化率到11月龄以后增长不明显(P>0.05),N的存留效率随着月龄的增加而下降。生长牛尿中的羟脯氨酸排出量与其体重有一定的相关关系。 二、日粮不同蛋白水平对生长牛碳水化合物和蛋白质消化代谢规律的影响 试验动物为3头6～7月龄左右的中国荷斯坦生长公牛,设计前后自身对照试验,整个试验分三期进行,每期3头牛饲喂一个粗蛋白质水平,分别为10%、12%、14%。结果表明:日粮蛋白质水平为10%、12%、14%时,对中国荷斯坦生长公牛的NDF和ADF的表观消化率无明显的影响(P>0.05),而对淀粉的表观消化率则有显著的影响(P<0.05),淀粉的表观消化率随着其日粮中的粗蛋白质水平的升高而增加;对于日粮中的N的表观消化率和沉积效率有显著的影响(P<0.05),随着粗蛋白质水平的升高而增加。 三、日粮不同NDF水平对生长公牛碳水化合物和蛋白质消化代谢规律的影响 选用6头13月龄左右的中国荷斯坦生长公牛,分别饲喂6种NDF水平的日粮(分别为30.26%、32.49%、34.71%、36.94%、39.16%和41.39%),采用6×6拉丁方试验设计。试验结果表明:生长牛日粮中NDF水平对中国荷斯坦生长牛日粮中结构性碳水化合物的表观消化率影响较明显(P<0.05),随着日粮NDF水平的增加,日粮中NDF和ADF的表观消化率升高;对非结构性碳水化合物如淀粉的消化率影响则不明显(P>0.05):N的利用效率受日粮中NDF水平的影响,日粮中过高和过低NDF水平都不利于N的沉积;试验牛在采食不同NDF水平能量表观消化率之间差异显著(P<0.05),随着日粮NDF水平的增加,试验牛的能量的表观消化率明显下降(P<0.05)。