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加工及储存对豆粕蛋白质氧化与蛋鸡的影响以及姜黄素缓解作用的研究
【摘 要】
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豆粕是饲料中应用最为广泛的蛋白质原料,其品质优劣直接影响动物健康状况和产品质量。豆粕品质在运输、加工及储存过程中受多种因素影响,易导致其蛋白质氧化、品质降低。目前,关于加工及不同储存条件对豆粕品质的影响研究较少,且有关蛋白质氧化豆粕对蛋鸡的影响尚未见报道。为此,本研究首先探明加工工艺过程中和不同储存条件下豆粕品质的变化,并以海兰褐壳蛋鸡为试验动物,探讨蛋白质氧化豆粕对其生产性能、蛋品质、抗氧化功能
【出 处】
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南京农业大学
【发表日期】
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2021年08期
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