我国是一个以小农生产或小型农业合作社为主体的农产品生产大国。农产品供应链管理是满足广大居民生活需求及提高我国农产品竞争力的重要途径之一。近几年来,由于国家对“三农”问题的重视及食品安全问题的突出,农产品供应链管理研究成为当前供应链研究的热点之一。但由于农产品的生产分散性、结构复杂性及供给需求的不确定性使得农产品供应链风险管理的难度增加。本文主要针对农产品供应链风险管理问题做了相关研究,具体内容如下：(1)对影响农产品供应链运行的风险因素通过SCOR法和参考相关文献进行识别,通过识别出的风险因素,建立了相对合理的农产品供应链风险评价指标体系。再利用模糊层次分析法对风险指标进行评价,得到各风险因素的对应的权重值,找出信息风险是最为重要的风险因素,而信息不对称是信息风险的主要表现。(2)利用期权理论对信息不对称引起的风险建立相应的风险控制模型,设计合理的期权参数,求出相应的最佳生产量、供应链总利润及各参与者利润,并通过相关算例将集中型供应链风险决策模型和分散型供应链风险决策模型进行比较,得出基于期权的风险决策模型能够有效的控制信息不对称风险。(3)对于其他农产品供应链的风险因素,提出相关的控制措施和管理建议。综上所述,本文主要从理论上分析研究农产品供应链风险管理问题,主要的研究工作是建立一套相对合理的农产品供应链评价指标体系,并对对此进行评价,找出最为重要的风险因素,建立相应风险控制模型,对其他风险因素提出相应风险控制建议。