长期以来,马铃薯的生产一直沿用传统的耕作方法,工作量大,成本高,产量、品质、效益较差,严重阻碍生产的发展。本实验通过比较几种不同的耕作方法的马铃薯的一些生理生化性状和品质,为马铃薯高产高效的栽培方法提供理论依据。实验结果如下:1.耕作方式对马铃薯生长发育的影响:不同的耕作方式对马铃薯的生长变化有一定的影响。采用免耕覆盖稻草的处理出苗率均低于传统耕作,说明覆盖稻草会降低马铃薯的出苗率;少耕覆盖稻草的冠幅和株高都是最高的,接下来是免耕覆盖稻草和传统耕作,而免耕覆盖稻草后盖地膜和黑膜较低,这表明覆盖稻草对马铃薯的生长发育起到促进作用,但加盖地膜后反而不利于茎叶的生长。2、耕作方式对马铃薯生理生化的影响:耕作方式对马铃薯的光合色素含量、根系活力、淀粉酶活性、硝酸还原酶活性、蔗糖转化酶活性部有不同程度的影响;采用覆盖稻草后盖薄膜的处理各种酶的活性均比传统耕作处理的低。不同耕作方式对植株各个部分的N、P、K含量影响也较显著:其中,传统耕作方式的植株N、P、K含量相对其它处理较低,少耕覆盖稻草和免耕覆盖稻草的耕作方式植株体内的N、P、K含量较高。3、耕作方式对马铃薯产量和品质的影响:实验结果表明,不同耕作方式对马铃薯的总糖含量和蛋白质含量的影响效果较大,而对还原糖含量和淀粉含量的影响效果不明显,品质较好的耕作方式是免耕覆盖稻草后盖地膜。说明覆盖地膜能起到改善马铃薯的品质作用。采用免耕栽培技术的马铃薯在单株产量商品薯率这两项指标中均好于传统栽培的耕作方式。少耕覆盖稻草的耕作方式马铃薯平均产量最高,免耕覆盖稻草的处理商品薯率最高。综合上述几点,本实验得出的结论为:少耕覆盖稻草耕作方式的马铃薯平均产量最高,而块茎品质最好的栽培方式是免耕覆盖稻草后盖地膜,这种处理方式的马铃薯块茎的可溶性蛋白质、可溶性糖、淀粉含量均较高,且这种耕作方式在商品薯率上也是最高的,但这种处理方式出苗率过低,因此产量也较低。从总体上考虑,少耕稻草覆盖(8cm)的栽培方式最优。