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本试验采用4×4(VE×MAR)完全随机试验设计,576只120日龄海兰灰商品蛋鸡,随机分为16个处理,每个处理3个重复,每个重复12只鸡。日粮万寿菊提取物(marigold extract,以下简称MAR)添加量分别为0、60、120和240mg/kg,维生素E(以下简称VE)添加量分别为0、50、100和200IU/kg,试验期8周。研究日粮中添加不同水平的MAR和VE对鸡蛋品质、抗氧化能力和新城疫(ND)免疫应答的影响。结果显示:①MAR对蛋鸡产蛋率和料蛋比无显著影响(P>0.05),但60、120和240mg/kg MAR组产蛋率较未添加组分别提高1.42%(P>0.05)、0.55%(P>0.05)和2.12%(P>0.05);料蛋比下降2.16%(P>0.05)、2.60%(P>0.05)和3.30%(P>0.05)。200IU/kg VE组达产蛋高峰期时间较未添加组提前2.25 d(P<0.05),产蛋率较未添加组提高1.69%(P>0.05)。②120和240mg/kg MAR组蛋白哈氏单位较未添加组分别提高1.41%(P<0.05)和1.72%(P<0.05),蛋黄系数提高3.18%(P<0.05)和2.65%(P<0.05),两者之间差异不显著。50和100IU/kg VE组蛋比重较未添加组分别提高0.09%(P<0.05)和0.08%(P<0.05);蛋黄相对重提高2.92%(P<0.05)和3.09%(P<0.05)。100IU/kg VE组蛋黄系数下降2.55%(P<0.05),哈氏单位下降2.22%(P<0.05),蛋壳厚度下降2.19%(P<0.05)。两者互作对蛋壳厚度有极显著影响,VE(200IU/kg)+MAR(60mg/kg)组蛋壳厚度较低,较未添加组下降6.90%(P<0.05)。③MAR极显著提高生鸡蛋蛋黄色泽等级(RCF)和蛋黄红(a~*)值(P<0.01),显著降低蛋黄亮(L)值(P<0.01)和蛋黄黄(b*)值(P<0.05);显著提高熟鸡蛋RCF值(P<0.01)、a~*值(P<0.01)和b*值(P<0.05)。240mg/kg MAR组生鸡蛋RCF值较未添加组提高3.97个等级(P<0.05),a~*值提高19.02%(P<0.05);熟鸡蛋RCF值提高3.67个等级(P<0.05),a~*值提高16.80%(P<0.05),b*值提高3.20%(P<0.05);叶黄素含量较未添加组提高56.75%(P<0.05),与120mg/kg MAR组差异不显著;叶黄素转化率降低85.80%(P<0.05);胆固醇含量降低6.02%(P<0.05)。100IU/kg VE组较未添加组显著提高叶黄素转化率并显著降低蛋黄胆固醇含量(P<0.05)。VE与MAR互作对生鸡蛋RCF值和熟鸡蛋L值有极显著影响(P<0.01)。④120mg/kg MAR组较未添加组血清甘油三酯(TG)降低29.11%(P<0.05),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)升高26.92%(P<0.05),其它组与未添加组差异不显著。100IU/kg VE组较未添加组显著降低血清胆固醇(TC)、TG和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量(P<0.05)。两者互作对血清TC和LDL-C含量都有极显著影响(P<0.01),对HDL-C有显著影响(P<0.05)。⑤120和240mg/kg MAR组超氧化物岐化酶(SOD)活性较未添加组分别提高20.92%(P<0.05)和10.84%(P<0.05),丙二醛(MDA)含量分别降低20.61%(P<0.05)和24.66%(P<0.05),其中以120mg/kg MAR组SOD活性较高。100和200IU/kg VE组谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-P_X)活性较未添加组分别提高25.87%(P<0.05)和18.38%(P<0.05);SOD活性提高37.00%(P<0.05)和43.18%(P<0.05),其中以100IU/kg组SOD活性较高。200IU/kg VE组较未添加组血清MDA含量降低24.96%(P<0.05)。两者互作对血清GSH-PX活性有极显著影响(P<0.01)。120mg/kg MAR组和100IU/kg VE组在提高血清SOD活性和降低MDA含量上有等同的效果,且两者同时添加效果优于分别单一添加。⑥MAR显著提高免疫后7 d(P<0.01)和14 d ND抗体滴度(P<0.05),120和240mg/kg组较未添加组分别提高10.56%(P<0.05)和8.33%(P<0.05),12.54%(P<0.05)和12.44%(P<0.05),两者之间差异不显著。VE显著提高免疫后14 d(P<0.01)和28 d ND抗体滴度(P<0.05),200IU/kg VE组较未添加组分别提高10.22%(P<0.05)和8.38%(P<0.05);50和100IU/kg VE组虽有不同程度的提高,但未达到显著水平。以上结果表明:添加120mg/kg MAR可提高蛋品质和蛋黄叶黄素含量;改善血脂水平;增强机体抗氧化能力;提高免疫后7 d和14 d的ND抗体滴度。添加100IU/kg VE提高蛋黄色泽和叶黄素转化率,降低蛋黄胆固醇含量;改善血脂水平;增强机体抗氧化能力。添加水平达到200IU/kg时,提高免疫后14 d和28 d ND抗体滴度。MAR与VE在蛋壳厚度,生鸡蛋RCF值,熟鸡蛋蛋黄L值,叶黄素转化率及GSH-PX活性和血脂指标上存在互作效应;以添加VE(100IU/kg)+MAR(120mg/kg)较好。