中式餐饮业作为劳动力最密集的服务业之一,无论是厨房或者卖场,都需要大量的人力投入各项运作。虽然少部分有中央厨房的业主能够以自动化设备取代人力,但对绝大多数的经营者而言,厨房仍是劳动力密集区,从业人员的职业伤病问题逐渐被人们所关注。本文目的设计一款适用于缓解中式餐饮商业后厨员工职业伤痛的功能鞋。通过实地调研了近十家餐饮企业集团,邀请相关专家及资深厨师进行访谈,对一线工作人员进行问卷调查,找出后厨员工职业病痛点和问题。由调研和现有文献资料可知,中式餐饮厨房后厨员工骨骼肌肉不适概率极大,且由于保持站立姿势时间超过总工作时间的90%,腿脚腰部不适比例远超其他部位;足底反射区理论在临床实践上为大多数医学专家所应用,与TENS技术结合,在缓解疼痛方面备受医疗方面学者推崇。因此本文以脚部健康作为切入点,引入足底反射区理论,以TENS技术应用作为基础,使鞋子的设计过程更加严谨和科学,在最大程度上保障舒适度和功能实现程度最大化。本文虽然在提鞋子功能性和舒适度的设计上取得了一定的成果,把足底反射区理论、TENS及皮电刺激技术等应用到设计过程中,设计得到的鞋子功能性和舒适性改善明显,但受实验设备、研究技术以及制作工艺的限制,整个鞋子的设计工艺还是存在一定的不足,在以后的研究过程中还需得到完善。