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防油纸是一类抗脂肪类物质渗透的纸张,用于包装油脂性的食品或物品,要求无毒、抗油脂性能好,不腐蚀侵害所包装物品。近年来随着送餐行业的发展,对食品包装纸的需求大幅增加。传统方法是在基纸表面覆膜或用含氟化合物涂布来达到阻隔油脂的目的,但薄膜破裂将失去其油阻隔性,同时有害迁移物对人类健康存在威胁。由于油的表面张力低,所以要使固体表面疏油通常比较困难。本论文通过涂布法制备了两种海藻酸钠生物聚合物基防油纸,探讨了透气度和表面能对纸张防油性能的影响。其次,通过水滴模板法制备具有“工”字形微孔结构的聚乳酸薄膜并在基纸上构建该粗糙结构,探讨了微孔表面的润湿性能和润湿模型。首先,探讨了透气度对海藻酸钠/羧甲基纤维素钠（SA/CMC）涂布纸的防油性的影响。结果表明,当涂布量从0.5 g/m2增加到3.0 g/m2时,涂层厚度增加,纸张透气度降低,防油等级提高。当涂布量超过1.9 g/m2时,透气度达到测量极限值0.265 mL/min,涂布纸防油等级Kit值达到9。其次,探讨了表面能对海藻酸钠/海藻酸丙二醇酯（SA/PGA）涂布纸防油性的影响。研究发现,随着PGA配比的增加,表面能降低,抗油性提高。但对于高表面能的涂层（SA/PGA=1:0）,其中极性分量比例明显高于其他试样,防油等级也达到了7,因此对于高表面能的较大极性分量可显著提高表面的抗油性能。此外,两种涂布纸的抗张强度和断裂伸长率都明显提高。利用水滴模板法构建具有蜂窝状微孔结构的聚乳酸（PLA）薄膜,探讨了表面微观粗糙结构对材料表面的抗润湿性能。首先,探讨了温度、反应时间、铸液量、溶剂、聚合物浓度、湿度对微孔膜表面抗油润湿性的影响。结果表明,在温度为27.8℃,反应时间为10 min,铸液量为20μL,浓度为50 mg/mL的条件下,当湿度为58%RH时,制备的PLA/D微孔膜的最大接触角为89.9°;当湿度为84%RH时,制备的PLA/C微孔膜表面的最大接触角为96.4°。其次,将微孔膜与基纸复合,其防油等级均达到12,而且纸张表面的抗润湿性提高,滤纸的接触角达到88.8°,手抄纸的接触角达到97.7°。最后,研究了微孔结构表面的润湿规律。通过构建不同的微结构,添加微晶纤维素,以及表面活性剂的研究均表明,构象熵越小,膜表面孔排列越均匀有序,在一定区间内抗润湿性越强。同时,孔深增加,粗糙度增加,在微孔膜表面可获得更大的接触角,抗润湿性明显提高。微孔膜接触角和表面粗糙度呈现正相关的趋势,二者拟合关系式为:Y（28）90.559-536.275?e-.121X。通过固液接触面占比的计算得出,PLA微孔膜表面的润湿状态从Coexistance中间型过渡到Cassie模型。