在奶业产业链中，奶牛养殖是奶业发展的“第一车间”,生鲜乳的安全优质是奶业立足的基础。当前，我国奶牛养殖业呈现规模养殖、小区和散养模式共存的局面。面对奶牛养殖业现状及存在的问题，选择适合国情的奶牛养殖模式成为了奶业持续健康发展的关键。本研究采用历史分析、比较分析和案例分析等方法，开展了奶牛养殖模式的理论分析和实证研究，全面剖析了我国奶牛养殖模式的历史变化规律，探索了奶业发达国家奶牛养殖模式的不同特点和典型作法，揭示了奶牛养殖重点地区的养殖模式特征和问题，研究了不同养殖模式的技术效率，提出了推进我国奶牛养殖业持续健康发展的建议。主要结论有以下几点：1.新中国成立后的十五年里，居民对乳制品的强烈需求推动了国营奶牛场（牧场）的大发展，国营奶牛场的规模养殖模式逐步占据主导地位。改革开放以后，奶业生产实行“国营、集体、个体一起上”的发展方针，推动了奶牛养殖模式由国营规模养殖为主向个体散养、养殖小区和规模养殖多元化发展模式转变。新世纪以来，大型乳品加工企业的迅速崛起对高质量生鲜乳的需求，推动了奶牛养殖由散养模式向养殖小区和规模养殖模式转变。2.国际奶业发达国家的奶牛养殖都是50头以上的规模养殖模式。美国是以土地、资本和技术密集，以机械化作业为主的集约化养殖模式。新西兰是以土地投入为主的草地放牧模式；荷兰是以资本和技术密集、以机械化作业为主的家庭牧场模式。日本是以技术密集，以机械化、专业化为主的适度规模养殖模式；印度是以劳动力密集，以小规模合作社为主的散养模式。3.通过对河南省不同养殖模式的实地调研。规模养殖、养殖小区在规划设计和整体布局方面科学合理，养殖环境较好,优于散养模式；规模奶牛场饲养管理科学，饲料供给和配比合理，挤奶和给水等环节较为规范，养殖小区及散养模式存在优质粗饲料供给不足，结构不合理，挤奶操作和给水不规范问题；规模奶牛场奶牛的健康和营养状况明显好于小区和散养户，牛奶质量也好于养殖小区和散养户；规模奶牛场单产水平和生鲜乳价格高于养殖小区和散养模式。4.在对河北省等7个定点监测省615户养殖场（户）的连续监测基础上，对2011-2012年23个月共计14144个观测值的定量分析得出，中规模养殖的技术效率最高，小规模次之，散养模式技术效率最小。两年平均来看，中规模养殖模式技术效率为49%，小规模养殖模式技术效率为38%，散养模式为20%。养殖模式对产出效率有显著的正向影响，中、小规模养殖模式的技术效率要显著高于散养模式的技术效率。养殖模式对产出效率的稳定性有积极影响，相比散养模式来说，同等条件下，中、小规模养殖模式的产出效率更稳定。5.中国奶牛养殖业持续健康发展的三个建议：一是要推动散养和小区饲养模式向规模养殖转变；二是要开发利用优质饲草，推进种草养牛模式；三是要发挥区域优势，实施奶畜品种多元化。