锌是动物体必需微量元素之一，与生长、发育、繁殖和免疫等功能密切相关。传统的畜牧产品生产过程中，为了获得更高的经济效益，锌经常以无机盐的形式被高剂量的添加在饲粮中，但是，由于机体对无机锌的吸收利用率低，其大部分未被消化而随粪便排泄到自然环境中，不仅造成了资源浪费，同时也给人类环境带来了极大的危害。无机锌在体内必须转化为有机物的形式才能更好的发挥其作用。有机锌生物学利用率高于无机锌，更接近于锌在机体内的发挥作用形式，同时有机锌具有生物学效价高、化学结构稳定、吸收率高、无残毒、利于环保等特点。为了提高锌的利用率、减少对环境的污染，研制高生物学效价、低污染、无残毒的有机锌添加剂是畜牧产品生产中的当务之急。壳寡糖(COS)是壳聚糖其降解后的聚合度为2～10的产物，是自然界中唯一的大量存在碱性氨基寡糖。具有增强机体免疫力，提高动物的生长性能，并可有效地降低血压、血糖、血脂、胆固醇等功能。研究认为，日粮中添加有机酸、多糖及氨基酸等小分子，可与锌形成螯合物，螯合锌的形态更接近于锌在动物体内的存在和功能形态，具有良好的化学稳定性和生物稳定性，二者产生协同作用，从而促进锌的吸收。目前有许多研究报道氨基酸螯合锌在动物生产中的应用，而对于以多糖与无机锌为原料合成制备的糖螯合锌对动物生长发育、繁殖性能及生殖器官的研究还鲜有报道。本实验利用壳寡糖分子中含有大量活性的氨基和羟基，通过控制反应条件可以和无机锌螯合形成有机形式的壳寡糖螯合锌(chitooligosaccharide-zinc，COS·Zn)，COS·Zn以30mg/kg(以锌计)添加在饲粮中，研究了其对昆明小鼠生长发育、繁殖性能和生殖器官的影响。壳寡糖螯合锌的制备丰富了有机锌的来源，并有望作为一种新型的补锌饲料添加剂应用于动物生产中。结果表明：1.饲粮中添加30mg/kg(以锌计，下同)锌源的壳寡糖螯合锌组，雌鼠亲代和子代生长发育和部分器官指数的各项指标均优于其它3个组。其中日均增重、心脏指数、肝脏指数、肺脏指数、肾脏指数、脾脏指数、胸腺指数、卵巢和子宫指数、胚胎数与NC组和Zn组相比均显著提高(P<0.05)。2.饲粮中添加30mg/kg锌源的壳寡糖螯合锌组，雄鼠生长发育和部分器官指数的各项指标均优于其它3个组。其中9周龄时体重、心脏指数、肝脏指数、肺脏指数、肾脏指数、脾脏指数、胸腺指数、睾丸指数与NC组和Zn组相比均显著提高(P<0.05)。3.饲粮中添加30mg/kg锌源的壳寡糖螯合锌组，其中雌性亲代和子代小鼠的均产仔数、离乳率与NC组和Zn组相比均有显著提高(P<0.05)。4.饲粮中添加30mg/kg锌源的壳寡糖螯合锌组，其组9周龄时雄鼠睾丸及附睾中精子的密度、精子活率与NC组相比均显著提高(P<0.05)，精子畸形率与NC组显著降低(P<0.05)，美蓝褪色所需时间与NC组和Zn组相比所用时间少(P<0.05)。5.饲粮中添加30mg/kg锌源的壳寡糖螯合锌组，其卵巢和子宫蛋白质含量与NC组和Zn组相比分别提高了3.81%和1.46%，差异显著(P<0.05)；而甘油三酯和胆固醇的含量显著降低(P<0.05)。6.饲粮中添加30mg/kg锌源的壳寡糖螯合锌组，其睾丸和附睾蛋白质含量与NC组和Zn组相比分别提高了5.23%和1.91%，差异显著(P<0.05)；而甘油三酯和胆固醇的含量也显著降低(P<0.05)。7.饲粮中添加30mg/kg锌源的壳寡糖螯合锌，可以改善雌鼠子宫、卵巢、输卵管及雄鼠睾丸组织形态结构。综上所述，壳寡糖螯合锌表现出了壳寡糖和无机锌的协同作用，作为有机锌源，具有促进昆明小鼠的生长发育、改善雌、雄小鼠生殖器官的组织结构，提高繁殖性能的作用。壳寡糖螯合锌有望作为一种新型的补锌添加剂应用于动物生产。