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本试验分别利用动物试验法及仿生消化法评定了生长猪几种纤维饲料的消化率,并研究了不同纤维来源对生长猪主要养分消化率及肠道消化功能的影响。旨在为纤维饲料在猪营养生产中的应用提供一定的科学依据。本研究包括三个部分:试验一,甜菜粕、麦麸与燕麦麸对生长猪养分消化率的影响。试验采用有重复的7×3不完全拉丁方设计,选择14头在回肠末端安装简单T型瘘管的杜×长×大三元杂交阉公猪(初始体重19.03±1.81 kg),分别在3个饲养周期交替饲喂7种试验日粮:基础日粮、20%甜菜粕日粮、30%甜菜粕日粮、20%麦麸日粮、60%麦麸日粮、20%燕麦麸日粮、60%燕麦麸日粮(分别以对应比例的甜菜粕、麦麸、燕麦麸替代基础日粮),测定猪试验日粮主要养分的表观全肠道消化率(ATTD)和表观回肠消化率(AID),使用套算法测定两个添加水平下纤维原料的养分消化率,同时测定回肠食糜与粪便的p H、挥发性脂肪酸(VFA)及持水力。结果表明:1)利用套算法测定纤维原料的消化率显示,甜菜粕、麦麸与燕麦麸DM、CP与GE的ATTD在两种添加水平下无显著变化(P>0.05);甜菜粕DM、CP与GE的AID随着添加比例的升高而显著增加(P<0.01)。2)不同纤维日粮消化率的结果如下:6种纤维日粮生长猪DM与GE的ATTD与AID均显著低于基础日粮(P<0.05)(除20%麦麸日粮AID与基础日粮无显著差异外)。麦麸添加量由20%升至60%时,日粮GE与DM的ATTD与AID均下降(P<0.05);提高甜菜粕的添加水平对生长猪DM、GE与CP的ATTD与AID无显著影响(P>0.05);燕麦麸的添加水平由20%提高到60%时,日粮GE的AID下降(P<0.05),而CP的AID升高(P<0.05)。日粮CP的ATTD、GE的AID与IDF/TDF摄入量呈负相关(P<0.05)。3)日粮中添加20%甜菜粕可显著提高生长猪粪便中乙酸及总VFA含量(P<0.05),降低粪便与回肠食糜的p H(P<0.05),增加回肠食糜的持水力(P<0.05)。试验二,仿生法评定纤维饲料能量及干物质消化率。使用仿生消化系统(SDS-Ⅱ)对试验一中的七种纤维日粮及三种纤维原料进行体外消化,分别获得两步酶法(模拟胃、小肠)及三步酶法(模拟胃、小肠、大肠)DM与GE的仿生消化率,并将其与体内法测值进行比较。结果表明:各日粮及原料体外两步法与三步法的消化率测值接近(差值为0.07%~6.42%);6种纤维日粮DM与GE的仿生消化率均显著低于基础日粮(P<0.05),随着甜菜粕、麦麸及燕麦麸添加水平升高,日粮DM与GE的体外仿生消化率均显著降低(P<0.05);仿生两步法GE消化率测值与动物法AID测值之间呈显著正相关(R2=0.80)。试验三,不同纤维来源对生长猪生产性能及肠道消化功能的影响。选用15头健康阉公猪(初始体重46.00±3.20 kg)随机分为3组,分别饲喂基础日粮、麦麸日粮及燕麦麸日粮(分别用20%麦麸与燕麦麸取代基础日粮),1头猪为1个重复,饲养期为28d。29d时将试验猪全部屠宰取样,采集肠道组织、黏膜与食糜样品,对组织形态学、黏膜二糖酶活、VFA及肠道菌群含量等指标进行测定。结果表明:燕麦麸可显著降低生长猪日均采食量ADFI(P<0.05);与基础组相比,麦麸和燕麦麸可显著提高生长猪空肠黏膜麦芽糖酶与蔗糖酶活性,且燕麦麸的效果比麦麸好(P<0.01)。燕麦麸显著升高了盲肠食糜中丁酸的含量(P<0.05),并降低了其中双歧杆菌的数量(P<0.01)。综合以上结果,日粮纤维来源或水平对生长猪主要养分的消化及肠道消化生理功能均有明显影响,这与日粮纤维中SDF/IDF的含量有关;各纤维原料的添加均会降低日粮能量和干物质消化率,但20%的麦麸或燕麦麸不会抑制猪的生长,并对肠道消化功能有一定的改善作用。