邵阳烤烟质量特点与影响质量的主要生态因素分析

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本研究论文以满足“真龙”品牌中高档卷烟原料需求为目标,以湖南邵阳基地为依托,以提高邵阳基地烟叶质量为中心,对邵阳烤烟质量进行外观质量评价、内在化学成分常规分析与感官质量评价;采用DPS数据处理系统,对邵阳烟区日照、热量、降雨量及土壤等主要生态条件进行分析,明确邵阳烤烟质量特点及其影响邵阳烟叶质量的主要生态条件,并提出解决建议。本研究主要结果如下。1.邵阳烟叶质量特点:颜色以桔色为主,成熟度多数达到成熟要求,组织结构在疏松到尚疏松范围,身份多数符合部位特征要求,油分以有为主;色度以中、强为主,但少部分烟叶成熟度不足、组织结构欠疏松、身份偏薄、油分偏少和色度偏淡。烟碱、糖碱比、氮碱比多处于不适宜范围,且地区间波动性较大;总糖和还原糖含量较高,两糖比值100%处于适宜范围,氮、钾、氯含量和钾氯比多处于适宜范围,氮、钾含量波动性较小,氯含量和钾氯比部位和地区间波动性均较大。具有湖南烟叶中间香型偏浓香型的风格特点,综合评价得分较一致但不高,香气量不足,燃烧性和灰色不够好,感官质量区域间波动性不大。2.影响邵阳烤烟的主要气象因子和土壤变化特点:光照、温度和降雨量因素依次为第一至第三主成分。邵阳具有满足优质烤烟生长的年日照时数和热量条件,但生产前期日照时数偏少和温度偏低;该地区具备较好的降雨量条件,年降雨量充足,降雨量分布模型与烤烟生长期的需水规律较一致,但部分时间降雨量达不到要求;不同县、不同乡镇间土壤理化性质和土壤pH变化大,且植烟区中土壤pH多分布于不适宜范围,土壤养分综合指标达到适宜水平的比例较低,其中氮、磷、硼及锌营养水平较高,土壤钾、镁和氯营养水平偏低。3.邵阳烤烟大田生长期气象因子与烟叶化学成分的相关性:总糖与3、4、7月份的光照呈极显著正相关,与3-7月份的温度、降雨量、湿度多呈极显著正相关,而与3、4月份的降雨量呈显著负相关。还原糖与3、4、7月份的光照呈极显著正相关,与3-7月份的温度、降雨量、湿度呈显著(或极显著)正相关,而与3、4月份的降雨量呈显著负相关。氯含量与3-7月份的温度、湿度呈(极)显著负相关。烟碱、总氮和钾含量与气候因子相关不显著。4.邵阳大田生长期气象因子与感官质量的相关性:烟叶评吸结果表明,香气质、余味、杂气、刺激性、燃烧性、灰分和总得分与3-7月份的温度、湿度呈(极)显著正相关,香气量与3-7月份的温度、4和7月份的湿度呈显著正相关。5.明确土壤对烟叶质量的影响:理化性质变化大,土壤pH不适合、地域间差异大,土壤养分状况适宜的比例不高是造成烤烟化学成分波动性大、地区间质量差异大和整体质量不高的原因之一。地域间氮、磷、硼及锌营养水平差异大,造成一些烟田营养不足或过剩,烟株生长迟缓,烟叶结构紧密、颜色不鲜,烟碱和氮转化不够充分,烟碱、氮含量过高且失调,吸食时劲头偏大,香气量不足。土壤钾、镁和氯营养水平偏低,地域间差异大,造成烤烟钾和氯含量偏低且比例失调,外观质量降低,燃烧性和灰色得分不高。
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