目的:大型真菌作为药物使用在我国已有近千年的历史,它们普遍具有降低胆固醇、降血压等多种药理活性,尤其是它们的抗肿瘤作用最受人们关注。香菇[lentinus edodes (berk) sing],属真菌门,它是世界上著名的食用真菌之一。近十年,国内外有关学者对香菇抗肿瘤作用进行了大量研究。目前,大多研究角度为:1、香菇子实体及其提取物的相关研究。而有关香菇菌丝发酵液及其提取物的研究较少。以香菇子实体作为研究对象,子实体的生长周期大约为10个月,费时费力。香菇C91-3是我课题组经多年筛选的一株其发酵液具有抗肿瘤、抗细菌作用的真菌,此发酵液中含有的多糖和氨基酸成分与子实体相似,但其发酵周期只需要5-7天,为工业化生产奠定了基础。2、香菇多糖的免疫调节机制的相关研究,有关香菇蛋白的抗肿瘤作用鲜有报道。利用蛋白质基本性质,我课题组对香菇C91-3发酵液中的蛋白进行了初步提取并进行抗肿瘤实验,显示此蛋白既具有体内抗肿瘤作用,亦具有体外直接杀伤肿瘤细胞作用。同时,我们也意识到香菇作为广泛应用的药用真菌,深入研究其有益蛋白组分有着重要的基础及临床应用意义。方法:立足于前期研究基础之上,进行如下工作:利用凝胶层析技术分离香菇C91-3发酵液中提取的粗蛋白(LFP91-3)。按蛋白的分子量大小将提取蛋白分成3个组分(a、b和c),经体外活性实验,证实C段蛋白(LFP91-3C)是抗肿瘤作用效果最强的蛋白组分,大量提取纯化进行体内实验。