【摘 要】
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多环芳烃(Polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs)是一类广泛存在的环境有机污染物,大多具有致癌性,主要通过食物链对人体健康造成的危害,因此很多国家和地区对食品中的多环芳烃制定了限量标准。多环芳烃具有亲脂性,极易污染植物油。本文应用气相色谱-三重四极杆质谱(GC-MS/MS)技术,建立了植物油中美国环境保护署(US-EPA)优先控制的16种多环芳烃和欧盟(EU)
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多环芳烃(Polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs)是一类广泛存在的环境有机污染物,大多具有致癌性,主要通过食物链对人体健康造成的危害,因此很多国家和地区对食品中的多环芳烃制定了限量标准。多环芳烃具有亲脂性,极易污染植物油。本文应用气相色谱-三重四极杆质谱(GC-MS/MS)技术,建立了植物油中美国环境保护署(US-EPA)优先控制的16种多环芳烃和欧盟(EU)优先控制的15种多环芳烃的检测方法,并将所建的方法应用于实际样品检测和加工过程对多环芳烃含量变化影响的研
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