裙带菜孢子营养丰富,其中所含的褐藻糖胶具有抗凝血、降血脂、提高机体免疫力等多种生物活性,开发利用裙带菜孢子多糖具有十分广阔的前景。本文对裙带菜孢子中褐藻糖胶进行提取,分离纯化,并对褐藻糖胶的理化性质、初步结构、体外抗氧化效果及吸湿保湿性能进行了研究,得到的结论如下：1、褐藻糖胶的提取：采用水提法和超声波提取法提取,并进行比较,水提法的最佳提取条件为：提取时间4h、提取温度90℃、加水量40倍；超声波提取法的最佳条件为：超声功率400W、超声时间15mmin、加水量25倍。同时,超声波辅助提取的实验结果表明,辅助效果并不明显,水提法仍为最佳提取法。2、分离纯化：DEAE-Sepharose Fast Flow对褐藻糖胶进行分离纯化得到三个组分：F1、F2和F3；利用琼脂糖凝胶电泳和紫外波谱扫描进行纯度鉴定,表明F1和F3为均一组分。3、理化性质及组成结构：褐藻糖胶水溶液PH6.60,呈弱酸性,不含淀粉类物质。比浊法测定硫酸基团含量为14.7%,咔唑—硫酸法测定糖醛酸含量为7.53%。TLC结果显示：褐藻糖胶粗品与F1主要由L-岩藻糖、D-半乳糖及一种未知成分组成,F3主要由L-岩藻糖和D-半乳糖组成。红外光谱分析结果显示F1为p-糖苷键,硫酸根存在于C2或C3位；F3为α-糖苷键,硫酸根存在于C4位上。4、抗氧化性及吸湿、保湿结果：褐藻糖胶的还原力及清除自由基实验表明,褐藻糖胶抗氧化效果不明显,仅对超氧阴离子有部分清除效果,清除率12.07%；褐藻糖胶具有一定的吸湿保湿性,在低湿度环境(43%)下,保湿性能及其稳定优于山梨醇,但低于丙三醇；在高湿度环境(81%)下,多糖的保湿性能优于这两种常见的保湿剂。