玉米秸秆揉丝微贮饲料的营养成分、微生物组成与动态研究

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目的:为发展节粮型畜牧业,促进秸秆的有效利用,对玉米秸秆进行揉丝微贮和传统青贮对比试验,从常规饲料营养成分、微生物组成与动态变化三方面进行研究探讨其优劣。方法:(1)揉丝微贮饲料和传统青贮饲料的常规营养成分测定,水分测定用烘箱干燥法、粗蛋白测定用凯氏定氮法、粗纤维用酸碱洗涤法、粗脂肪用索氏抽提法、粗灰分用高温灼烧法、钙测定用高锰酸钾滴定法、磷测定用钼黄比色法和无氮浸出物采用间接计算法。(2)揉丝微贮饲料和传统青贮饲料的微生物种类和数量测定,乳酸菌采用MRS培养基、酵母菌与霉菌采用孟加拉红培养基、细菌采用营养琼脂培养基、放线菌采用高氏一号合成培养基进行培养,最后进行计数。(3)将玉米秸秆进行纵向拉丝、揉搓,然后加入秸秆生物贮料调制剂瓶装制作微贮;横向铡切瓶装制作传统青贮。分别取揉丝微贮和传统青贮原料及装瓶后第1、2、3、5、6、7、8、9、10、11、12、15、16、18、20、22、26、28、30和35天的样品,用0.85%无菌生理盐水浸泡,然后使用选择性培养基培养乳酸菌、酵母菌和霉菌,最后进行计数。结果:(1)揉丝微贮饲料中无氮浸出物、粗纤维、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维的含量与传统青贮饲料相比低5.19%、2.34%、1.44%、1.64%,粗脂肪和粗蛋白的含量高5.4%和1.14%,水分、粗灰分、钙和磷的含量差异不显着。(2)揉丝微贮饲料中乳酸菌数量比传统青贮饲料多1.54×1012cfu/g,酵母菌、霉菌、放线菌和细菌的数量则比传统青贮饲料分别少2.21×107cfu/g、1.23×106cfu/g、4.12×106cfu/g和3.11×104cfu/g。(3)①秸秆揉丝微贮饲料pH在第5天下降到4以下,然后稳定在3.8左右,整体水平低于传统青贮饲料。②揉丝微贮饲料中乳酸菌在第5、6天时达到最高峰为1011数量级,之后缓慢下降,直至第11天时出现二次高峰,之后缓慢下降,在第20天左右处于稳定状态;而传统青贮饲料中乳酸菌也出现了两次升降的变化,最高峰达1010数量级,在第22天左右处于稳定状态。③揉丝微贮饲料在发酵初期酵母菌数量有些波动,出现最高峰达106数量级后数量随时间的延长而减少,到第26天后没有检测到酵母菌的存在;而传统青贮饲料在发酵24h之内酵母菌数量迅速增加,之后缓慢下降,到第30天后没有检测到酵母菌的存在。④揉丝微贮饲料和传统青贮饲料中霉菌数量都迅速减少,直到第3天后均检测不到霉菌的存在。结论:通过揉丝微贮和传统青贮饲料中常规营养成分、微生物的种类和数量及主要微生物的数量变化比较分析,可判定秸秆揉丝微贮饲料与传统青贮饲料相比,前者更优,值得推广。
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