目的：通过对广西三江侗族自治县和融水苗族自治县13-15岁初中学生身体营养指标进行测量,评价苗族和侗族学生现时营养状况,并进行比较。用食堂膳食调查法调查食堂膳食供应状况,分析苗族和侗族中学食堂供餐营养素状况和食堂供餐膳食特点。发现学生营养状况和食堂膳食存在问题,提出干预策略,为相关部门制定苗、侗族学生营养干预政策提供依据。方法：采用整群抽样调查法,以广西苗族和侗族13～15岁中学生为研究对象。按中国学生体质健康调研细则测量学生身高、体重指标。用食堂膳食调查法调查一月食物膳食供应状况,将记录数据输入计算机建立数据库,用SPSS统计软件进行数据统计。结果：①广西三江13～15岁侗族学生营养不良和较低体重率男生高于女生。②广西融水13-15岁苗族男生营养不良率高于女生。③苗族13-15岁男生营养不良率高于全国乡汉男生。④学校食堂供餐三大营养供能不平衡,碳水化合物供能偏高,脂肪供能偏低,食盐使用量过多。结论：广西13-15岁苗族和侗族学生营养不良的问题依然严重,侗族学生营养状况好于苗族学生,男生营养不良率高于女生。学校食堂食物供给三大营养素能量不平衡,缺乏部分维生素和微量元素,食盐供应量过高。应尽早对广西苗族和侗族中学生在生物、社会和环境三层面开展营养干预工作,以减少营养不良对苗侗族学生的损害。