本研究从生产实践出发，在调查了山东省当前奶牛日粮营养现状后，对过瘤胃氨基酸高能复合物从制备到应用的一系列问题进行研究。　　 试验一对山东省奶牛实用日粮配方及营养现状进行了调查。结果表明，在调查日粮条件下，日粮营养不能满足高产奶牛的营养需要，仍需添加小肠可消化Lys56g/d/头、Met22g/d/头、棕榈油脂肪粉153g/d/头。　　 试验二以棕榈油脂肪粉为包被壁材，研究了先制粒后底喷流化床包衣工艺制备瘤胃保护性赖氨酸及蛋氨酸的主要工艺参数，并以人工唾液释放率和瘤胃消失率为评价指标对适宜包被比例（芯材:壁材）进行了筛选。结果发现，加水量为氨基酸重量的8-10％时，在85℃下调质30s有较好的制粒效果;当压缩空气温度为65℃、油温75℃时，可有效包衣;在理想制粒及包衣工艺参数条件下，赖氨酸和蛋氨酸的适宜包被比例（芯材∶壁材）分别以40∶60和50∶50为宜。　　 试验三以6只装有十二指肠瘘管的小尾寒羊采用活动尼龙袋法研究了适宜壁材包被比例瘤胃保护氨基酸成品的小肠吸收率。结果表明，本试验制备的保护性赖氨酸和蛋氨酸产品，壁材（棕榈油脂肪粉）与芯材（氨基酸）均有较高的消失率，32h内小肠消失率分别为70％和99％左右，不存在过度保护的现象。　　 试验四以6只装有瘤胃瘘管的小尾寒羊研究了日粮中添加不同比例瘤胃保护性氨基酸对瘤胃发酵的影响。结果表明:不同保护性氨基酸添加量及其比例对瘤胃液pH值、NH3-N浓度、VFA含量与DM、NDF、ADF、CF的降解无明显影响，但添加量为RPLys18.74g/d/只、RPMet4.33g/d/只的I组菌体蛋白产量明显高于其他组(P＜0.01)。　　 试验五以33只高产荷斯坦奶牛研究了日粮中添加不同比例瘤胃保护性氨基酸及脂肪对奶牛生产性能及乳品质的影响。结果表明:奶牛日粮中添加瘤胃保护性氨基酸和过瘤胃脂肪可明显提高奶牛产奶量、乳脂率及乳蛋白含量(P＜0.05);奶牛日粮中RPLys的适宜添加量为435g/d/头，RPMet为100g/d/头。