牛大力作为药材,种植户在种植牛大力时,只是单一的利用其根部入药的特性,而牛大力其他的部位都会被丢弃,尤其是在种植培育的过程中,每年都要对其藤蔓进行修剪,以保证根部的发育,这导致了牛大力的利用率很低,经济价值大打折扣。近年来,市场兴起的牛大力藤蔓茶使牛大力藤蔓有了新的利用方式,但现有的茶叶加工装置不适用于牛大力藤蔓的加工,目前只能靠手工制作,效率低且茶的品质难以控制,亟需牛大力藤蔓茶加工机械化,针对这一现状,本文设计了一种集切割、传送、炒制、收集于一体适用于牛大力藤蔓茶加工的装置,建立虚拟模型,导入到EDEM离散元软件中进行仿真,解决茶叶加工中的搅动混合的问题,并设计出了一种温度控制系统,能够控制加工装置的加热时间与加热温度,再利用温度实验,找出了时间与温度参数之间的关系,以期为后续的研究提供有效的参考。为达到以上目的,本文从以下的几个方面进行了研究:1.从实际出发,走访了牛大力的种植基地,咨询了当地的种植户与茶农,并查阅了相关的文献与资料,对牛大力与牛大力藤蔓茶做了一个全面的了解。2.根据调查与研究得来的资料与牛大力藤蔓茶的特征,设计一种针对牛大力藤蔓茶的加工装置,集切割、传送、炒制、收集于一体。对各个部件进行了详细分析,并研究牛大力藤蔓颗粒在混合的过程中的运动状态。3.对牛大力的部分本征参数（包括密度、含水率和几何尺寸）和力学特性参数（包括静摩擦因素、动摩擦因素和碰撞恢复系数）进行了测量。4.采用EDEM离散元法对炒制装置进行模拟仿真,引入标准偏差函数公式对牛大力藤蔓颗粒的混合度进行量化分析,验证该加工装置具有一定的混合性能,并对牛大力藤蔓颗粒受到的压力进行了分析,验证该装置对其有一定的揉捻功能,为牛大力藤蔓茶加工装置的研究提供了一定的参考。5.设计了一套以单片机为控制中心的温度控制系统,针对牛大力藤蔓茶人工炒制的过程,结合温度控制系统的研究方法,以达到能够随时调整加热温度和加热时间,完成牛大力藤蔓茶的炒制的目的。6.为了进一步找出牛大力藤蔓加热炒制时的时间与温度的变化和规律,基于单片机的温度控制系统做出的实物,通过实验的方法来研究时间与温度的参数,并验证温度控制系统的可靠性,为牛大力藤蔓茶的研究提供数据。