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本论文对UBF—混凝沉淀处理啤酒废水进行小试研究，试验研究内容主要包括污泥培养、UBF反应器的启动、UBF反应器在常温下处理啤酒废水的效果及相关影响因素的讨论，混凝沉淀后处理以及啤酒生产洗瓶水排放方式等。 试验研究结果表明：①UBF反应器处理啤酒废水能取得较好的处理效果，当填料挂膜情况良好时，反应器在进水COD平均为2000mg/L，水力停留时间13h，平均容积负荷为4.1kgCOD/m~3·d的情况下，对COD的平均去除率为74％，最高可达到87.8％，出水COD值平均为517mg／L。②当填料挂膜良好时，生物膜厚度可达1～2mm，生物膜含量从下往上逐渐减少，整个填料层对COD的去除率在33.5％～53.5％之间平均为45％。③当容积负荷从1.7kgCOD／m~3·d增加到7.9kgCOD／m~3·d时，相应COD去除率的变化范围为 69％～87.8％，说明UBF反应器对进水水质的冲击有较强的缓冲能力。④进水pH值的强烈波动影响COD的去除率。当进水pH值在中性附近时，系统对COD去除率保持在85％左右。当进水pH高达11.5时，系统出现大量污泥上浮并随出水流失，系统去除率明显下降。⑤试验温度影响UBF反应器对COD的去除率，并得出温度与COD去除率成正相关性。⑥采用聚合氯化铝为混凝剂，对啤酒废水厌氧生物处理的出水进行混凝沉淀后处理，当混凝剂用量为50mg／L时，对COD的去除率在27.3％～53.9％之间，经混凝沉淀处理后的出水的COD、SS、pH达到《污水综合排放标准》中的二级排准。⑦UBF—混凝沉淀处理啤酒废水时，对COD去除率达到90％以上，而且混凝处理后出水的浊度、色度大大降低。在处理啤酒废水时，UBF—混凝沉淀工艺与其它工艺相比，投资、运行费用更少。 本试验所得结果对应用UBF反应器处理啤酒废水或其它类似废水有一定的参考价值，也为进一步研究UBF反应器提供了基础。