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采用瘤胃尼龙袋法和饲养实验相结合的方法,研究了玉米胚芽粕和米糠在奶牛中的瘤胃降解特性及在泌乳奶牛日粮中添加玉米胚芽粕和米糠对奶牛生产性能、瘤胃发酵和血清生化指标的影响,试验方法与结果如下:试验一研究了玉米胚芽粕和米糠在泌乳奶牛瘤胃中的降解特性。选用4头安装永久瘤胃瘘管的泌乳中期荷斯坦奶牛,采用尼龙袋法评定玉米胚芽粕和米糠的干物质(DM)、粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的瘤胃降解率和有效降解率。结果表明:玉米胚芽粕的DM、CP、NDF和ADF的有效降解率分别为30.47%、31.87%、27.64%和20.70%;米糠的DM、CP、NDF和ADF的有效降解率分别为53.85%、55.61%、53.45%和 52.86%。试验二研究了泌乳奶牛日粮中添加玉米胚芽粕和米糠对奶牛生产性能的影响。本试验选用24头胎次、产奶量及泌乳天数相近的健康荷斯坦奶牛,按完全随机区组设计分为4组,以NRC(2001)为参照依据,以奶牛饲粮干物质基础上添加0%玉米胚芽粕和0%米糠为对照组,以添加6.80%玉米胚芽粕和3.40%米糠、13.30%玉米胚芽粕和6.65%米糠、19.98%玉米胚芽粕和9.98%米糠为试验组,即试验A组、B组和C组。每天3次饲喂(7:30、14:30、20:30),试验期共56天,其中预试期14天,正试期42天。结果表明:泌乳奶牛日粮中添加6.80%玉米胚芽粕和3.40%米糠组、13.30%玉米胚芽粕和6.65%米糠组极显著提高奶牛的DMI[(P<0.01),明显提高产奶量和4%标准乳产量(P<0.1);泌乳奶牛日粮中添加玉米胚芽粕和米糠对奶牛饲料效率、乳脂率、乳糖率、乳总固形物、乳尿素氮和各养分表观消化率均无显著影响(P>0.1);添加6.80%玉米胚芽粕和3.40%米糠组经济效益最佳,每头牛每天净收入提高12.61元。试验三研究了在泌乳奶牛日粮中添加玉米胚芽粕和米糠对奶牛瘤胃发酵及微生物菌群的影响。试验设计同试验二,晨饲后2h采集奶牛瘤胃液。结果表明:泌乳奶牛日粮中添加玉米胚芽粕和米糠对瘤胃pH值、氨态氮(NH3-N)、微生物蛋白(MCP)和挥发性脂肪酸无显著差异(P>0.05);添加6.80%玉米胚芽粕和3.40%米糠组提高了黄色瘤胃球菌I和溶纤维丁酸弧菌基因相对表达量(P<0.1)。试验四研究了泌乳奶牛日粮中添加玉米胚芽粕和米糠对奶牛血清生化指标的影响。试验设计同试验二,晨饲后2h尾静脉采集血样。结果表明:泌乳奶牛日粮中添加6.80%玉米胚芽粕和3.40%米糠组能够降低血清ALP、NEFA和BHBA浓度(P<0.05),提高血清CHO和HDL浓度(P<0.05),对其他血清生化指标无显著性影响(P>0.1)。结论:在泌乳中期奶牛日粮中添加6.80%玉米胚芽粕和3.40%米糠最有利于降低饲料成本,提高奶牛产奶量,提高经济效益。