目的：研究历代医家有关饮酒致伤理论，并通过现代实验研究和临床观察葛花解酲汤对酒精性肝病大鼠或人体血清谷－丙转氨酶（GPT）和血清总胆红素（STB）的影响，验证酒伤理论对指导防治酒精性肝病的科学性、实用性。方法：1 归纳、整理历代医家有关饮酒致伤理论，探讨酒伤因机证治：2 实验研究 以白酒、吡唑、橄榄油混合液大鼠灌胃造模，随机分为模型组、治疗组、对照组，分别予纯净水、葛花解酲汤药液和拉米夫定灌胃；3 临床研究 观察19例因饮酒而致GPT、STB升高的患者，治疗组12例服用葛花解酲汤，对照组7例未接受治疗。结果：历代医家对饮酒致伤及其理法方药的论述全面；实验结果提示治疗组和对照组大鼠的GPT和STB显著低于模型组（P＜0．01），且治疗组优于对照组（P＜0．01）；临床观察结果提示12例接受治疗患者的GPT和STB明显低于未接受治疗的7例（P＜0．01）。结论：饮酒致伤理论对防治酒精性肝病具有重要意义，在该理论指导下使用葛花解酲汤可显著降低酒精性肝病大鼠或人体的GPT和STB，能有效防治酒精性肝病。